Különbség a szénhidrátok és a fehérjék között

Az kulcs különbség a szénhidrátok és a fehérjék között ez a monoszacharidok vagy az egyszerű cukrok a szénhidrátok monomerei, az aminosavak pedig a fehérjék monomerei.

A szénhidrátok és a fehérjék a makromolekulák két típusa. Ezenkívül ezek szén-, hidrogén- és oxigénatomokból álló szerves vegyületek. Ezenkívül a fehérjék nitrogént, ként és foszfort tartalmaznak. A makromolekulák mindkét típusa fontos szerves vegyület, és sok különféle funkciót lát el az élő szervezetekben. Szerkezetileg és funkcionálisan azonban különböznek egymástól. A monoszacharidok a szénhidrátok építőkövei, míg az aminosavak a fehérjék építőkövei.

TARTALOMJEGYZÉK

1. Áttekintés és a legfontosabb különbség
2. Mik a szénhidrátok?
3. Mik a fehérjék?
4. hasonlóságok a szénhidrátok és a fehérjék között
5. Összehasonlítás - szénhidrátok vs fehérjék táblázatos formában
6. Összegzés

Mik a szénhidrátok??

A szénhidrátok a természetben a legtöbb bőséges szerves molekula, amelyek C-t, H-t és O.-t képeznek. Ez is az élő szervezetek egyik legfontosabb energiaforrása. Ezen kívül makromolekulák, amelyek monoszacharidoknak nevezett monomerekből állnak. A monoszacharidok egyszerű cukrok, például glükóz, fruktóz és galaktóz stb. Két monomer kapcsolódik egymáshoz és diszacharidokat alkot, mint például szacharóz, maláta stb., Továbbá a szénhidrátok oligoszacharidok és poliszacharidok formájában léteznek. Az oligoszacharidok három-hat monomert tartalmaznak, míg a poliszacharidok sok monoszacharidot tartalmaznak.

01. ábra: Szénhidrátok

Ennek megfelelően az energiatermelést elsősorban szénhidrátok, különösen glükóz felhasználásával hajtják végre, mivel a szénhidrátok rendelkezésre állnak az azonnali energiaszükséglethez. Az állati szövetekben a szénhidrátok glikogén formájában, míg a növényekben a szénhidrátok keményítőként találhatók meg. Ezenkívül a szénhidrátok vízben oldódó biomolekulák, és egy grammban 4 kcal felszabadulást eredményezhetnek. A gyümölcsök, zöldségek és gabonafélék gazdag szénhidrátokban. A keményítő és a cukor a leggazdagabb és legfontosabb elemek az emberi étrendben. Sőt, a szénhidrátok nemcsak energiaforrások, hanem strukturális szerepet játszanak az élő szervezetekben is.

Mik a fehérjék??

A fehérjék szerves vegyületek, amelyek összekapcsolt aminosavak láncaiból állnak, amelyek szénből, hidrogénből, oxigénből, nitrogénből és kénből állnak. Az aminosavak kétféle, nevezetesen esszenciális és nem nélkülözhető aminosavak. Az emberi emésztőrendszerben a fehérjék monomerekre bomlanak; az aminosavak enzimek által, majd az aminosavak könnyen bejutnak a véráramba. Valójában a fehérjék nélkülözhetetlenek az emberi test növekedéséhez és fenntartásához. Más molekulákkal együtt használják sejtmembrán részecskék, nukleinsavak, vitaminok, enzimek és hormonok, stb. Képzésére. Ezen túlmenően a fehérjék előfeltétele a vörösvértestek és a vér képződésének..

02 ábra: Fehérjék

Hasonlóképpen, a fehérjék energiaforrásként működnek, és a gyakorlatok során az izmok építőelemeként elengedhetetlen a jó egészség fenntartása a testmozgás során. A szénhidrátokhoz hasonlóan a fehérjék is energiát tartalmaznak, és egy gramm fehérje 4 kcal energiát bocsát ki. Ezenkívül a fehérjék nem csak energiát tartalmazó makromolekulák, hanem a fehérjék számos más funkciót is ellátnak az élő szervezetekben. Az enzimek fehérjék. Ezek az összes biokémiai reakció katalizátorai. Egyes hormonok szintén fehérjék. A testi funkciók nagy részét szabályozzák. Ezenkívül néhány neurotranszmitter fehérje. Fontosak a jelátvitel során. Ezen kívül sok fehérje strukturális fehérje, például keratin, kollagén stb.

Milyen hasonlóságok vannak a szénhidrátok és a fehérjék között??

• A szénhidrátok és a fehérjék fontos makromolekulák.
• C, H és O-t tartalmaznak.
• Ezenkívül energiaforrások.
• Mind a szénhidrátok, mind a fehérjék nélkülözhetetlen szerves vegyületek.
• Hasonló molekuláris sminkük van.
• Mind a szénhidrátok, mind a fehérjék 4 kcal / g energiát bocsátanak ki.

Mi a különbség a szénhidrátok és a fehérjék között??

Mind a fehérjék, mind a szénhidrátok a táplálkozás alkotóelemei. Az egyszerű cukrok, például a glükóz és a fruktóz glikozidos kötésekkel kapcsolódnak egymáshoz, és szénhidrátokat képeznek. Másrészt az aminosavak peptidkötésekkel kapcsolódnak egymáshoz és fehérjéket képeznek. Ezért ez a legfontosabb különbség a szénhidrátok és a fehérjék között. Ezenkívül a testünk fő energiaforrása a szénhidrátok, míg a fehérjék a test építőkövei. Így ez egy másik különbség a szénhidrátok és a fehérjék között.

Ezenkívül a szénhidrátok és a fehérjék közötti további különbség az, hogy olyan enzimek, mint amiláz, szukráz és maláta, katalizálják a szénhidrát emésztést a GI traktusban, míg a proteázok és a peptidázok katalizálják a fehérje emésztését.

Az infographic alatt további részleteket mutatunk be a szénhidrátok és a fehérjék közötti különbségről.

Összegzés - Szénhidrátok vs fehérjék

Összegezve a szénhidrátok és a fehérjék közötti különbséget, a szénhidrátok a testünk fő energiaforrása, míg a fehérjék a test építőkövei. Mindkettő fontos makromolekulák, amelyek egyszerű cukrokból és aminosavakból állnak. A szén, hidrogén és oxigén a szénhidrátok és a fehérjék fő elemei. A C-, H- és O-proteinek kivételével a fehérjék S-t és N-t tartalmaznak. Ezen felül, a szénhidrátokhoz viszonyítva a fehérjék szerkezetileg is fontosabbak. Emellett az összes enzim, sok hormon és sok idegátadó anyag fehérje. Nagyon fontosak az egészséges ember számára.

Referencia:

1. „Szénhidrát”. Wikipedia, Wikimedia Alapítvány, 2019. január 3. Itt érhető el  
2. Nordqvist, keresztény. "Fehérje: Források, hiány és követelmények." Orvosi hírek ma, MediLexicon International, 2018. augusztus 24. Elérhető itt  

Kép jóvoltából:

1. ”587597” wuzefe (CC0) által pixabay-n keresztül
2. ”1371746” (CC0) képponton keresztül