Különbség a koriander és a petrezselyem között

Koriander vs petrezselyem

Tudományosan a Cilantro-t nevezték el Coriandrum sativum, amely az Apiaceae családhoz tartozik. Ez a növény egynyári növény, és a növény minden része ehető. A növény Coriandrum sativum A mediterrán régió őshonos, és Bangladesben, Indiában, Oroszországban, Közép-Európában és Marokkóban termesztik.A világ különböző régióiban, például Latin-Amerikában, Spanyolországban, Kínában, Oroszországban és Indiában ezt a növényt táplálékként használják, és különféle országokban növelik a növény kereskedelmi forgalomba hozatalát. Egyes régiókban kínai petrezselyemként elismerték. A másik növényt, kerti petrezselymet tudományosan azonosítják Petroselinum crispum kétéves gyógynövény, és az Apiaceae család tagja. A petrezselyem őshonos Európában és Nyugat-Ázsiában.

koriander

A 3^rd Kr. e. században a Cilantro magvait számos étel fűszerezésére használta. 20-25 cm magasra nő, vékony szárral. A leveleket alternatív módon és összetett módon rendezzük el. A két kanyargós levél egy hüvely a szár alján. A szár és a levelek kellemes, illatos illattal rendelkeznek a növényben elérhető illóolaj miatt. Az illóolaj mennyisége a gyümölcs forrásától függ. Az orosz koriandermagban van a legtöbb olaj. Mind a mag, mind a levél elveszíti aromáját, amikor kiszárad. Ennek a növénynek különféle gyógyászati ​​értékei vannak, beleértve antibakteriális, antioxidáns tulajdonságait. A levelek és a magok Coriandrum sativum különböző ízűek, és nem helyettesíthetők. Az egész fiatal növényt curry, levesek, ízesítők és chutney ízesítésére használják.

Petrezselyem

Bár a petrezselymet tudományosan azonosítják Petroselinum crispum, általában curryleves petrezselyemnek hívják. Kétféle fajtája van, nevezetesen göndör és sima levél petrezselyem.  Ez a növény kétéves, 30 cm magasra nő. A növény fényes zöld tripinát levelekből áll, amelyek rozettaként nőnek. Életének második évében sárgás virágok jelennek meg a virágzó szárban. A petrezselyemmagban számos vegyület van, beleértve az illékony olajokat, kumarinok, flavonoidok, ftalidok és vitaminok. Nyugtatja a különféle emésztőrendszeri panaszokat, mint például emésztési zavarok, étvágytalanság stb. A petrezselyem leveleit főleg a főzéshez használják, de a petrezselyem olajának, gyökereinek és magjainak különböző felhasználási lehetőségei vannak..

Mi a különbség a Cilantro és a petrezselyem között??

• Bár mindkét növényt bizonyos régiókban petrezselyemként azonosítják, két különböző növény, ugyanabba a családba tartozik, azaz az Apiaceae.

• A Cilantro növény egynyári gyógynövény, a petrezselyem kétéves gyógynövény.

• A petrezselyem őshonos Európában és Nyugat-Ázsiában, míg a növény Coriandrum sativum őshonos a mediterrán térségben

• A koriander levelei összetett és alternatívan elrendezettek, míg a petrezselyemnek háromdimenziós göndör levelei vannak.

• A Cilantro szaga aromásabb, mint a petrezselyem.

• A koriander magok és levelek íze olyan, mint a citrus ízesítésével, míg a petrezselyem enyhe és borsos ízű.

• A teljes Cilantro növényt curry, leves, hús és chutney ízesítésére használják, míg a petrezselyem levelei csak a főzéshez használt növény részét képezik. 

• Mind a koriander, mind a petrezselyem antioxidánsoknak tekinthetők, de a koriandernek antibakteriális és gombaellenes tulajdonságai vannak.