Különbség a dextróz és a glükóz között

Dextróz vs glükóz

A glükózt és a dextrózt szénhidrátok kategóriába kell sorolni. A szénhidrátok olyan vegyületek csoportját jelentik, amelyek meghatározása a következő: „polihidroxi-aldehidek és ketonok, vagy anyagok, amelyek hidrolizálnak, hogy polihidroxi-aldehideket és ketonokat kapjanak.” A szénhidrátok a leggyakoribb szerves molekulák a földön. Ezek az élő organizmusok kémiai energiaforrásai. Nemcsak ezt, hanem a szövetek fontos alkotóelemeit is szolgálják. A szénhidrát ismét három kategóriába sorolható: monoszacharidok, diszacharidok és poliszacharidok. A monoszacharidok a legegyszerűbb szénhidrát típusok. A glükóz és a dextróz monoszacharidok. A monoszacharidokat az alábbiak szerint osztályozzák:,

• A szénatomok száma a molekulában

• Aldehid- vagy ketocsoportot tartalmaz-e

Ezért egy hat szénatomot tartalmazó monoszacharidot hexóznak nevezzük. Ha öt szénatom van, akkor az pentóz. Továbbá, ha a monoszacharidnak van aldehidcsoportja, akkor aldóznak nevezik. A ketocsoportot tartalmazó monoszacharidot ketóznak nevezzük.

Szőlőcukor

A glükóz egy monoszacharid, amely hat szénatomot és egy aldehidcsoportot tartalmaz. Ezért hexóz és aldóz. Négy hidroxilcsoporttal rendelkezik és a következő szerkezetű.

Noha lineáris szerkezetként ábrázolják, a glükóz ciklikus szerkezetű is lehet. Valójában oldatban a molekulák többsége ciklikus szerkezetű. Ciklikus szerkezet kialakulásakor az 5 szénatomon levő -OH-t éterkötéssé alakítják, hogy az 1 széngyűrűvel bezáródjanak. Ez hat tagú gyűrűs struktúrát képez. A gyűrűt hemiacetál gyűrűnek is hívják, mivel olyan szén van jelen, amely éter-oxigén- és alkoholcsoportot is tartalmaz. A szabad aldehidcsoport miatt a glükóz csökkenthető. Így redukáló cukornak hívják. Ezenkívül a glükóz dextróz néven is ismert, mert jobbra forgatja a síkban polarizált fényt.

Ha napfény van, a növényi kloroplasztokban víz és szén-dioxid segítségével szintetizálják a glükózt. Ezt a glükózt tárolják és energiaforrásként használják. Az állatok és az emberek glükózt nyernek növényi forrásokból. Az emberi vér glükózszintjét a homeosztázis mechanizmus szabályozza. Az inzulin és a glukagon hormonok részt vesznek ebben a mechanizmusban. Ha magas a vércukorszint, akkor ezt cukorbetegségnek nevezik. A vércukorszint mérése a vér glükózszintjét méri. Különféle eszközök vannak a vércukorszint mérésére.

dextróz

Általában véve a dextróz megegyezik a glükózzal. Ugyanaz a molekulaképlet. De amikor figyelembe vesszük a molekulák sztereokémiáját, akkor a dextrózt nevezzük D-glükóznak. Az enantiomerek az izomerizmus egy speciális típusa, amelyet szerkezeti párokban találnak meg, amelyek tükörképei egymásnak. A két szerkezetet D-cukor és L-cukor jelölik. Ez a két típus különbözik az egymás utáni polarizált fény elforgatásának módja miatt. A dextróz a polarizált fényt jobbra forgatja. Ezért a glükóz esetében két enantiomer létezik, mint D és L, de a D-glükóz vagy a dextróz a legszélesebb emberben.