Különbség a diszacharid és a monoszacharid között

Diszacharid vs Monoszacharid

A szénhidrátok olyan vegyületek csoportját jelentik, amelyek meghatározása a következő: „polihidroxi-aldehidek és ketonok, vagy anyagok, amelyek hidrolizálnak, hogy polihidroxi-aldehideket és ketonokat kapjanak.” A szénhidrátok a leggyakoribb szerves molekulák a földön. Ezek az élő organizmusok kémiai energiaforrásai. Nemcsak ezt, hanem a szövetek fontos alkotóelemeit is szolgálják. A szénhidrátokat növényekben és néhány mikroorganizmusban fotoszintézissel szintetizálják. A szénhidrátok azért kapta a nevét, mert C képlettel rendelkezik_x(H₂O)_x, és ez úgy nézett ki, mint a szénhidrátok. A szénhidrát ismét három kategóriába sorolható: monoszacharidok, diszacharidok és poliszacharidok. A diszacharidok és a monoszacharidok vízben könnyen oldódnak, ízük szerint édesek. Kristályosodhatnak. Minthogy vannak hasonlóságok e kettő között, számos különbség is létezik.

A monoszacharid

A monoszacharidok a legegyszerűbb szénhidrát típusok. A monoszacharid képlete C_x(H₂O)_x. Ezek nem hidrolizálhatók egyszerűbb szénhidrátokká. Ízük édes. Az összes monoszacharid redukáló cukrok. Ezért pozitív eredményt adnak áldott vagy Fehling reagensekkel. A monoszacharidokat az alábbiak szerint osztályozzák:,

• A molekulában jelen lévő szénatomok száma
• Függetlenül attól, hogy tartalmaznak-e aldehidet vagy keto-csoportot

Ezért egy hat szénatomot tartalmazó monoszacharidot hexóznak nevezzük. Ha öt szénatom van, akkor az pentóz. Továbbá, ha a monoszacharidnak van aldehidcsoportja, akkor aldóznak nevezik. A ketocsoportot tartalmazó monoszacharidot ketóznak nevezzük. Ezek közül a legegyszerűbb monoszacharidok a glicerraldehid (egy aldotrióz) és a dihidroxi-aceton (a ketotrióz). A glükóz egy másik általános példa a monoszacharidra. A monoszacharidokhoz egy lineáris vagy ciklikus szerkezetet rajzolhatunk. Oldatban a molekulák többsége ciklikus szerkezetű. Például, amikor egy ciklikus szerkezet képződik glükózban, az 5 szénatomon levő -OH átalakul éterkötéssé, hogy bezárja a gyűrűt az 1 szénatommal. Ez hat tagú gyűrűs struktúrát képez. A gyűrűt hemiacetális gyűrűnek is hívják, mivel olyan szén van jelen, amely éter-oxigén- és alkoholcsoportot is tartalmaz.

diszacharid

A diszacharid két monoszacharid kombinációja. Amikor két monoszacharid összekapcsolódik, bármely két -OH csoport között észterkötés alakul ki. Általában ez történik az 1 között^utca és 4.^th -OH csoportok két monoszacharidban. A két monomer között képződött kötést glikozid-kötésnek nevezzük. A reakció során a vízmolekulát eltávolítják. Ezért ez egy kondenzációs reakció. Néha a diszacharidban mindkét monomer azonos, és néha különböznek. Például maltóz előállításához két glükóz-molekula vesz részt. A fruktózt a glükóz és a fruktóz közötti kondenzációs reakcióval állítják elő, míg; A laktózt glükózból és galaktózból készítik. A diszacharidok szintén gyakoriak a természetben. Például a szacharóz megtalálható a gyümölcsökben és zöldségekben. A diszacharidok hidrolizálhatók és a megfelelő monomereket állítják elő. Ízük édes és kristályosodhat. A diszacharidok nagy része hidrolizálható, kivéve a szacharózt.