Az észter és az éter közötti különbség

Az észter és az éter közötti fő különbség az, hogy a egy észter funkciós csoportja -COO, míg az éter funkciós csoportja -O-.

Az észter és az éter oxigénatomokkal rendelkező szerves molekulák. Az észtereknek a -COO csoportja van. Itt az egyik oxigénatom szénhez kapcsolódik kettős kötéssel, a másik oxigén pedig egyszeres kötéssel. Mivel csak három atom kapcsolódik a szénatomhoz, ezért trigonális síkbeli geometriája van körülötte. Ezenkívül a szénatom sp² hibridizált. Ezenkívül egy észter egy karbonsav-származék. Egy éter viszont oxigénatomot tartalmaz két egyszeres kötéssel, két alkil- vagy arilcsoporttal. Az oxigénatomnak két magányos elektronpár is van.

TARTALOMJEGYZÉK

1. Áttekintés és a legfontosabb különbség
2. Mi az Ester?
3. Mi az éter?
4. Összehasonlítás egymással - Eszter vs Éter táblázatos formában
5. Összegzés

Mi az Ester??

Az észter egy szerves vegyület, amely oxosav és hidroxilvegyület (például alkohol és fenol) reakciójával alakul ki. Karbonsavra hasonlít, amelynek hidrogénatomja -COOH csoport alkil- vagy arilcsoporttal helyettesítve. Az észterek poláris molekulák, de forráspontjuk alacsonyabb, mint a hasonló súlyú karbonsavaké. Ennek oka az, hogy az észterek nem képesek hidrogénkötéseket képezni közöttük. De hidrogénkötéseket képezhetnek az oxigénatomok és a vízmolekulák hidrogénatomjai között. Ezért az észterek vízben kissé oldódnak.

01. ábra: Az észter általános felépítése

Ezenkívül egy észternek gyümölcsös illata van, amely különbözik a megfelelő karbonsavtól (a savaknak általában kellemetlen szaga van). Valójában ezek az észterek okozzák sok gyümölcs illatát; például az ananász szaga etil-etanoátból származik. És ez a jelenség az észterek használatához vezetett az élelmiszeriparban.

Azonban az észterek, amelyeket egy adott termékben a kívánt gyümölcsös illat elérésére használunk, nem ugyanaz a vegyület, mint a természetes forrásban. Ennek ellenére az észterek ugyanazt az ízt és szagot adhatják. Sőt, bár a vegyület nem ugyanaz, mint a természetes gyümölcsben, ezeket az élelmiszeripari termékeket nem veszélyes enni, mivel az észter szerkezete szorosan hasonlít a természetes vegyület szerkezetéhez.

Mi az éter?

Az éter olyan szerves vegyület, amelynek oxigénatomja két alkil- vagy arilcsoporthoz kapcsolódik. Egy egyszerű étert alkil-éternek nevezhetünk, mivel két kis alkilcsoportot tartalmaznak, amelyek oxigénatomhoz kapcsolódnak. A nómenklatúrájában fel kell sorolni az alkilcsoportokat ábécé sorrendben, és a végére az „éter” kifejezést kell hozzáadni. Például, ha egy éterben metilcsoport és n-butilcsoport kapcsolódik az oxigénatomhoz, akkor azt n-butil-metil-éternek nevezzük.

Az éterek számos poláris és nem poláros vegyületet feloldhatnak. Elsősorban azért, mert az étereknél nincs hidrogénkötési hálózat, amelyet fel kell szakítani az oldott anyag feloldása érdekében. Ezért a nem poláris vegyületek jobban oldódnak dietil-éterben, mint az alkoholok.

02 ábra: Az éter általános felépítése

Az éter általános szerkezetében az oxigén sp³ A hibridizáció során a két magányos pár két hibridizált pályán van, míg kettő részt vesz az R csoportokkal való kötésben. Az R-O-R 'kötési szög körülbelül 104,5 °, ami hasonló a vízhez. Az éterek forráspontja nagyjából összehasonlítható az azonos molekulatömegű szénhidrogénekkel, de az éterek forráspontja alacsonyabb, mint az alkoholok értéke. Bár az éterek nem tudnak hidrogénkötéseket létrehozni bennük, képesek hidrogénkötéseket képezni más vegyületekkel, például vízzel. Ezért az éterek vízben oldódnak, de az oldhatóság a kapcsolódó szénhidrogénláncok hosszától függően csökkenhet.

Mi a különbség az észter és az éter között??

Az észter egy szerves vegyület, amelyet egy oxosav és hidroxilvegyület reakciójával képeznek. Az éter ezzel szemben egy szerves vegyület, amelynek oxigénatomja két alkil- vagy arilcsoporthoz kapcsolódik. Az észter és az éter közötti fő különbség az, hogy az észter funkcionális csoportja -COO, míg az éter funkcionális csoportja -O-. Az észter és az éter általános képlete RC (= O) OR 'és R-O-R'. Ezenkívül az észter és az éter közötti másik jelentős különbség az, hogy az észter funkcionális csoportjában karbonilcsoport van, ahol az éter nem.

Ennél is fontosabb, hogy az észtereknek gyümölcsös illata van, míg az éternek erős éteres szaga van. Ezért ezt az észter és az éter közötti különbségnek is tekinthetjük. Az észterek alacsonyabb forráspontúak, mint az azonos súlyú karbonsavak és alkoholok, míg az éterek forráspontja alacsonyabb, mint az azonos súlyú észterek, karbonsavak és alkoholok..

Összegzés - észter vs éter

Az észter egy szerves vegyület, amely úgy képződik, hogy egy oxisavat hidroxilcsoporttal reagáltatnak. Az éter viszont egy olyan szerves vegyület, amelynek oxigénatomja két alkil- vagy arilcsoporthoz kapcsolódik. Az észter és az éter közötti fő különbség az, hogy az észter funkcionális csoportja -COO, míg az éter funkcionális csoporta -O-.

Referencia:

1. DeRosa, Thomas F. Az amerikai szabadalmakban ismertetett szintetikus szerves kémia és módszerek fejlődése. Elsevier, 2006.
2. Ouellette, Robert J. és J. David Rawn. Szerves kémia: felépítés, mechanizmus és szintézis. Elsevier, 2014.

Kép jóvoltából:

1. Sakurambo „általános észter” - feltételezte a commonswiki. Saját munkát feltételeztek (szerzői jogi igények alapján., Public Domain) a Commons Wikimedia-on keresztül
2. Benjah-bmm27 szerint „éter- (általános)”. Saját munkát feltételeztek (szerzői jogi igények alapján) (Public Domain) a Commons Wikimedia-on keresztül