Különbség a fermentáció és az anaerob légzés között

Erjesztés vs anaerob légzés

Az anaerob légzés és az erjedés két különféle folyamat, amelyeknek megkülönböztetése között van kettő. Egyes esetekben azonban a két folyamat szinonimája. Ezért nagyon fontos megérteni a két folyamat jellemzőit annak meghatározása érdekében, melyik melyik. Ez a cikk összefoglalja a két folyamat jellemzőit, és a végén tisztességes összehasonlítást végez.

Erjesztés

A fermentáció olyan folyamat, amelynek során az energiát szerves vegyületekből extrahálják endogén elektron-akceptor alkalmazásával. Az endogén elektronakceptor általában egy szerves vegyület, míg az oxigén az elektron akceptorként működik az aerob légzésben. Az energiát szerves vegyületekből, például szénhidrátokból, fehérjékből, zsírokból és más élelmiszerekből nyerik. A fermentáció inkább gazdasági szempontból előnyös folyamat, mivel számos gyártási eljárásban alkalmazzák, például alkoholban, borban, sörben és teában. Az erjesztő baktériumok használata kiemelkedő jelentőségű az ilyen kereskedelmezett eljárásokban. A tejsav erjesztése és az alkoholos erjesztés a legismertebb ilyen típusú eljárás, ahol az egyik eljárás tejsavat eredményez, míg a másik alkoholt vagy etanolt eredményez. Az ecetsav erjesztése metánt és szén-dioxidot eredményez. Ezenkívül különféle egyéb fermentációs eljárások is eredményeznek hidrogéngázt. A légzésben a glikolízis lépése egy erjedési folyamat, amelynek során a piruvátot és az ATP-t glükózból állítják elő. A tejsav erjedésére akkor kerül sor, ha hiányzik az oxigén, vagy ha az izom nem jut be megfelelően, ami görcsöket okoz. Ezért érdekes megfigyelni, hogy a fermentáció mind aerob, mind anaerob úton történik.

Anaerob légzés

A légzés fontos az energia megszerzéséhez, de a világ minden táján nincs oxigén, és ehhez az organizmusoknak különféle technikákkal kell alkalmazkodniuk ahhoz, hogy ilyen környezetben éljenek. Az anaerob légzés az egyik ilyen módszer az energia extrahálására a szerves anyagokból más vegyi anyagok felhasználásával azaz. szulfát- vagy nitrátvegyületek, mint a folyamat végső elektron-elfogadója. Ezenkívül ezek a terminális elektron-elfogadók kevésbé hatékonyak redukciós potenciáljukban és csak pár ATP-molekulát képesek előállítani glükóz-molekulánként. A hulladéktermékek általában szulfidok, nitritek vagy metán, és ezek kellemetlen szagokat okoznak az embereknek és a legtöbb más állatnak. A tejsav egy másik hulladék, amely az anaerob légzés révén keletkezik. Érdekes tudni, hogy az anaerob légzés az emberi testben is megtörténhet, különösen akkor, ha nagy az oxigénigény a gyors izommozgások működtetéséhez. Ilyen esetekben tejsav képződik, és ez izomgörcsöt okoz.