Különbség a hidrolízis és a kondenzáció között

Hidrolízis vs kondenzáció

A kondenzáció és a hidrolízis kémiai reakciók két típusa, amelyek részt vesznek a kötés kialakulásában és a kötés megszakításában. A kondenzáció a hidrolízis fordítottja. Ez a két típusú reakció általában a biológiai rendszerekben fordul elő, és ezeket a reakciókat számos kereskedelmileg fontos termék előállításához is felhasználjuk.

kondenzáció

A kondenzációs reakciók olyan kémiai reakciók, amelyekben a kis molekulák összekapcsolódnak, és így egy nagy molekulát képeznek. A reakció a molekulák két funkcionális csoportján belül zajlik. A kondenzációs reakció másik jellemző tulajdonsága, hogy egy kis molekula elveszik a reakció során. Ez a molekula lehet víz, hidrogén-klorid, ecetsav stb. Ha az elvesztett molekula víz, akkor az ilyen típusú kondenzációs reakciókat dehidrációs reakcióknak nevezzük. Mivel a reaktáns molekulák kisebbek és a termék molekulák nagyon nagyok, a termékek sűrűsége mindig nagyobb lesz, mint a kondenzációs reakciók reakciói. A kondenzációs reakciók többféle módon zajlanak. Például ezeket széles körben feloszthatjuk kétféle molekuláris kondenzációs reakcióként és intra-molekuláris kondenzációs reakcióként. Ha a két funkcionális csoport ugyanazon a molekulán van, akkor ezeket molekulán belüli kondenzációnak nevezzük. Például a glükóz lineáris szerkezete a következő.

Egy oldatban a molekulák többsége ciklikus szerkezetű. Ciklikus szerkezet kialakulásakor az 5 szénatomon levő -OH-t éterkötéssé alakítják, hogy az 1 széngyűrűvel bezáródjanak. Ez hat tagú hemiacetál gyűrűs struktúrát képez. Ezen intramolekuláris kondenzációs reakció során egy vízmolekulát taszítanak, és éterkötés jön létre. Az intermolekuláris reakciók számos hasznos és általános terméket eredményeznek. Ennek során a reakció két különálló molekula funkcionális csoportjai között zajlik. Például, amikor egy olyan makromolekulát képeznek, mint a protein, az aminosavak kondenzálódnak. Vízmolekula szabadul fel, és egy amidkötés jön létre, amelyet peptidkötésnek hívnak. Ha két aminosav kapcsolódik egymáshoz, dipeptid képződik, és sok aminosav összekapcsolásakor polipeptidnek nevezzük. A DNS és az RNS szintén két makromolekula, amelyek a nukleotidok közötti kondenzációs reakció eredményeként képződnek. A kondenzációs reakciók nagyon nagy molekulákat eredményeznek, és a molekulák néha nem olyan nagyok. Például: az alkohol és karbonsav közötti észterezési reakcióban kis észter-molekula képződik. A kondenzáció fontos a polimer képződés során. A polimerek nagy molekulák, amelyeknek ugyanaz a szerkezeti egysége ismétlődik. Az ismétlődő egységeket monomereknek nevezzük. Ezeket a monomereket kovalens kötésekkel kötjük egymáshoz, és így polimert képezünk.

hidrolízis

Ez egy olyan reakció, amelynek során egy kémiai kötés egy vízmolekula segítségével megszakad. A reakció során egy vízmolekula feloszlik proton- és hidroxid-ionré. Aztán ez a két ion hozzáadódik a molekula két részéhez, ahol a kötés megszakad. Például az alábbi észter. Az észterkötés -CO és -O között van.

A hidrolízis során a vízből származó proton hozzáadja az -O oldalt, a hidroxid-ion pedig a -CO oldalt. Ezért a hidrolízis eredményeként alkohol és karbonsav képződik, amelyek reagensek voltak az észter képzésekor.