Különbség a hidrolízis és a kiszáradás között

Hidrolízis vs dehidráció

A víz nagyon fontos az élőlények túléléséhez. Sok felhasználási módja van. Ha a víz nem elegendő mennyiségben, akkor a test számos fontos reakcióját befolyásolja.

hidrolízis

Ez egy olyan reakció, amelynek során egy kémiai kötés egy vízmolekula segítségével megszakad. A reakció során egy vízmolekula feloszlik proton- és hidroxid-ionré. Ezután ez a két ion hozzáadódik a molekula két részéhez, ahol a kötés megszakad. Például az alábbi észter. Az észterkötés -CO és -O között van.

A hidrolízis során a vízből származó proton hozzáadja az -O oldalt, a hidroxid-ion pedig a -CO oldalt. Ezért a hidrolízis eredményeként alkohol és karbonsav képződik, amelyek reagensek voltak az észter képzésekor.

A hidrolízis fontos a polimerek bontásához, amelyeket kondenzációs polimerizációval állítottak elő. A kondenzációs polimerizáció egyfajta kémiai reakció, melyben a kis molekulák összekapcsolódnak, hogy egy nagy molekulát képezzenek. A reakció a molekulák két funkcionális csoportján belül zajlik. A kondenzációs reakció másik jellemző tulajdonsága, hogy a reakció során egy kis molekula, például víz veszít. Tehát a hidrolízis a kondenzációs polimerizáció reverzibilis folyamata. A fenti példa egy szerves molekula hidrolízisét mutatja be.

A szerves molekulák hidrolízisének nagy részét erős savakkal és bázisokkal kell katalizálni. Ha azonban egy gyenge sav vagy gyenge bázis sóját vízben oldják, akkor ez is hidrolízisen megy keresztül. A víz ionizálódik, és a só kationként és anionként disszociálódik. Például, amikor a nátrium-acetátot vízben oldják, az acetát reagál a protonokkal és ecetsavat képez, míg a nátrium kölcsönhatásba lép a hidroxil-ionokkal.

Az élő rendszerekben a hidrolízis reakciók nagyon gyakoriak. Az emésztőrendszerben ez azért történik, hogy emésztjük az általunk bevitt ételt. Az ATP-ből az energiatermelés a pirofoszfát-kötés hidrolízis-reakciójának következménye. Ezen biológiai hidrolízis reakciók nagy részét enzimek katalizálják.

Kiszáradás

A kiszáradás az az állapot, amelyben nincs a szükséges vízszint. Biológiai rendszerekre utalva ezt a testfolyadék (például vér) súlyos vesztesége okozza. A dehidráció három típusa létezik: hipotonikus, hipertóniás és izotóniás. Mivel az elektrolitszint közvetlenül befolyásolja a vízszintet, az ozmotikus egyensúly fenntartása érdekében fontos fenntartani az elektrolit-egyensúlyt a testben.

A kiszáradást többféle módon okozhatják. A túlzott vizeletmennyiség, hasmenés, vérvesztés balesetek miatt és a túlzott verejtékezés a leggyakoribb módszerek. A kiszáradás fejfájást, csökkent vérnyomást, szédülést, ájulást okozhat. Szélsőséges dehidráció esetén öntudatlanságot és halált okoz.

A kiszáradást elegendő víz ivásával lehet megakadályozni. Ha sok víz elveszik a testből, akkor azt újra kell ellátni (orális rehidráció, injekció stb.).