Különbség a hidrofób és hidrofil aminosavak között

Az kulcs különbség a hidrofób és hidrofil aminosavak között az, hogy a a hidrofób aminosavak nem polárosak, míg a hidrofil aminosavak polárosak.

Az aminosavak a fehérjék építőkövei. A protein egy óriási polimer molekula, amely az összes élő szervezet nélkülözhetetlen alkotóeleme. Ezenkívül az aminosavak kétféle formában vannak, mint esszenciális és nem lényeges aminosavak. Ezenkívül hidrofil és hidrofób aminosavakba sorolhatjuk őket, fizikai-kémiai természetüktől függően. Ezek különböznek egymástól, főként a polaritás alapján.

TARTALOMJEGYZÉK

1. Áttekintés és a legfontosabb különbség
2. Mik a hidrofób aminosavak?
3. Mik a hidrofil aminosavak?
4. Összehasonlítás - hidrofób és hidrofil aminosavak táblázatos formában
5. Összegzés

Mik azok a hidrofób aminosavak??

A hidrofób aminosavak nem poláris jellegű aminosavak. Hasonlóképpen a „hidrofób” név származik, mert nem lép kölcsönhatásba a vízzel („hidrogén” - víz). A víz egy poláris oldószer. Mivel ezek az aminosavak nem polárosak, nem oldódhatnak vízben.

01. ábra: Esszenciális aminosavak

Ennélfogva ezeknek a vegyületeknek a hidrofób jellege annak az oldalsó láncoknak köszönhető, amelyek kémiai szerkezetükben vannak. Egy aminosav általános képlete szerint egy központi szénatom kapcsolódik hidrogénatommal, karboxilcsoporttal, aminocsoporttal és egy oldalcsoporttal (R csoport). Ez az R csoport lehet egyszerűen atom (hidrogénatom) vagy hosszú oldallánc. Tehát, ha az oldallánc nagyon hosszú és többnyire szén- és hidrogénatomokból áll, akkor hidrofóbok. Ráadásul kicsi dipólus pillanatuk van. Ezért hajlamosak elriasztani a vizet.

Ezenkívül az esszenciális aminosavak között a hidrofób aminosavak a következők.

• Glycine
• alanin
• valin
• leucin
• izoleucin
• Proline
• fenilalanin
• metionin
• triptofán

Mik azok a hidrofil aminosavak??

A hidrofil aminosavak egy poláris természetű aminosavak. A „hidrofil” név azért származik, mert vonzza a vizet. Mivel a víz egy poláris oldószer és ezek az aminosavak szintén polárosak, vízben oldódhatnak.

2. ábra: Hidrofil aminosavak: szerin

A hidrofil aminosavak rövid oldalláncokat vagy hidrofil csoportokkal rendelkező oldalláncokat tartalmaznak. Általában ezek az aminosavak a fehérjemolekulák felületén fordulnak elő, és nagy dipólus pillanatok vannak. Következésképpen inkább vonzzák a vizet.

Ezenkívül a fő hidrofil, esszenciális aminosavak a következők:

• szerin
• treonin
• A cisztein
• aszparagin
• glutamin
• tirozin

Mi a különbség a hidrofób és hidrofil aminosavak között??

A hidrofób aminosavak olyan típusú aminosavak, amelyek nem poláros természetűek, míg a hidrofil aminosavak olyan típusú aminosavak, amelyek poláris természetűek. Ezért ez a legfontosabb különbség a hidrofób és hidrofil aminosavak között. Ezenkívül a hidrofób aminosavaknak hosszú oldallánca van, többnyire szén- és hidrogénatomokkal, míg a hidrofil aminosavaknak vagy rövid oldallánca van, vagy hidrofil csoportokkal rendelkező oldalláncuk. További fontos különbség a hidrofób és hidrofil aminosavak között, hogy a hidrofób sav a fehérjék központjában fordul elő, míg a hidrofil aminosavak a felszínen vannak.

Az alábbi ábra részletes leírást mutat a hidrofób és hidrofil aminosavak közötti különbségről.

Összegzés - hidrofób és hidrofil aminosavak

Röviden: az aminosavak a fehérjék építőkövei. Ezen túlmenően, a polaritás szerint, kétféle hidrofil és hidrofób aminosav lehet. A legfontosabb különbség a hidrofób és hidrofil aminosavak között az, hogy a hidrofób aminosavak nem polárosak, míg a hidrofil aminosavak poláros.

Referencia:

1. Reddy, Michael K. “Amino-sav”. Encyclopædia Britannica, Encyclopædia Britannica, Inc., 2018. október 30. Elérhető itt  

Kép jóvoltából:

1. „Aminosavak”: Dan Cojocar (CC BY-SA 3.0) a Commons Wikimedia segítségével  
2. „Serine simple” Sten André - Saját munka, (Public Domain) a Commons Wikimedia-on keresztül