Különbség a hidrofil és a hidrofób között

Hidrofil és hidrofób

Oldószerek, keverékek, vegyületek és részecskék csak a vegyész életének néhány alkotóeleme. A molekulák viselkedésének megfigyelését érintő tanulmányok bármely adott állapotban vagy környezetben a kémiai és kapcsolódó tudományok kevés hátterével rendelkezők számára az egyik legfontosabb agyi munka lehet, de ezek nagyon segítenek a legújabb termékek és fejlesztések előterjesztésében. különböző iparágakban.

A kémikusok, biológusok és más, a tudomány területén karriert folytató egyének karrierjüket azzal indítják, hogy megszerzik a szükséges képzést az egyetemektől és a főiskoláktól. Amikor úgy döntenek, hogy a biokémiai karriert választják, oktatásuk olyan órákkal kezdődik, amelyek mélyebb megértést adnak nekik a molekuláris tevékenységek és viselkedés szempontjából..

Ugyanakkor biztonságos azt feltételezni, hogy az egyetemi év első évében kínált alaptanfolyamok tartalmazzák a molekulák és más részecskék hidrofób és hidrofil jellegének értékelését..

A „víz-” szó jelentése „víz”. Így a hidrofób és hidrofil molekulák vizsgálata a részecskék oldhatóságára és egyéb tulajdonságaira vonatkozik, amikor ezek kölcsönhatásba lépnek a vízzel. A „-fóbás” kifejezés, amely a „fóbia” -ból származik, azt jelentené: „fél a (vizetől)”. A hidrofób molekulákat és részecskéket tehát úgy definiálhatjuk, mint amelyek nem keverednek a vízzel - visszaszorítják. Másrészt, a hidrofil molekulák azok, amelyek jól kölcsönhatásba lépnek a H2O-val.

Más szavakkal, a megkülönböztetést a hidrofób és a hidrofil molekulák között a hidrofób részecskék víztaszító képességének és a hidrofil molekuláknak a vízhez való vonzódásának megfigyelése követi..

Például laboratóriumi kísérletben megfigyelhető, hogy vannak bizonyos oldódó anyagok, amelyek oldódnak a vízben, és mások, amelyek nem. A zúzott és por alakú smink például feloldható egy főzőolajjal teli pohárban, de nem egy vízzel teli pohárban. A sót viszont a víz könnyen felszívja, de előfordulhat, hogy nem oldódik az olajban.

A zúzott és porított smink tehát hidrofób részecskéknek tekinthető. Eközben a hallgatók arra a következtetésre juthatnak, hogy a sómolekulák hidrofilok. A só erős affinitást képes fenntartani a vízben, amely felszívhatja és feloldhatja azt. Másrészt az olaj alapú smink molekulákat tartalmaz, amelyek visszatartják és megtagadják a vízmolekulákkal való kombinációt.

A laboratóriumi kísérletektől eltekintve ezt a hidrofób és hidrofil természetű molekuláris viselkedést akkor is megfigyeljük, amikor a biológusok megvizsgálják a sejtmembránok permeabilitását. Vegye figyelembe, hogy több részecske léphet be és távozhat a sejtben a membránon keresztül, amely lipid kettős rétegekből és fehérjékből készül.

Amikor a részecskék hidrofóbak, akkor egyszerű passzív diffúzió következik be, ami azt jelenti, hogy a molekulanak nem kell energiát kifejtenie ahhoz, hogy belépjen vagy kilépjen a sejtből. Ennek oka az, hogy a sejtmembrán hidrofób komponensekkel rendelkezik, amelyek megegyeznek a molekulákkal.

Másrészt, a hidrofil részecskéknek szükség lehet fehérje hordozókra a megkönnyített diffúzióhoz. Ennek oka az, hogy a molekulák komponensei visszautasítják a sejtmembrán elemeit.

Ennek pontosabb megértése érdekében készítsen egy pohár vizet és egy pohár főzőolajat. Ha vizet adnak az olajhoz, a molekulák között visszatükröződik. De ha valaki vizet ad vízbe, az olajat olajba, akkor reakció nem figyelhető meg.

A szerves kémia magyarázatot ad erre a jelenségre. Vegye figyelembe, hogy a víz poláris molekulákat tartalmaz; ezért következik, hogy a poláris anyagok és részecskék felszívódnak vagy vonzódnak a H2O-hoz. A hidrofil molekulákról ismert, hogy poláris és ionos - pozitív és negatív töltésük van, amelyek vonzzák a vízmolekulákat. Ezzel szemben a hidrofób részecskékről ismert, hogy nem polárosak.

Összefoglaló:

1.Hidrofil: vízszerető; a víznek ellenálló hidrofób eszközök.
2.Hidrofil molekulák felszívódnak vagy feloldódnak vízben, míg a hidrofób molekulák csak olaj alapú anyagokban oldódnak fel.
3. A hidrofil molekulák megkönnyített diffúziót igényelnek, míg a hidrofób molekulák alkalmasak a sejtes aktivitások passzív diffúziójára.
4.A hidrofil molekulák poláris és ionos; a hidrofób molekulák nem polárosak.