Különbség a ketóz és az aldózis között

Ketóz vs Aldose

A szénhidrátok olyan vegyületek csoportja, amelyeket „polihidroxi-aldehidek és ketonok, vagy olyan anyagokként definiálnak, amelyek hidrolizálódnak, hogy polihidroxi-aldehideket és ketonokat kapjanak.” A szénhidrátok a leggyakoribb szerves molekulák a földön. Ezek az élő organizmusok kémiai energiaforrásai. Nemcsak ezt, hanem a szövetek fontos alkotóelemeit is szolgálják. A szénhidrát ismét három kategóriába sorolható: monoszacharidok, diszacharidok és poliszacharidok. A monoszacharidok a legegyszerűbb szénhidrát típusok. A monoszacharid képlete C_x(H₂O)_x. Ezek nem hidrolizálhatók egyszerűbb szénhidrátokká. Ízük édes. Az összes monoszacharid redukáló cukrok. Ezért pozitív eredményt adnak áldott vagy Fehling reagensekkel. A monoszacharidokat az alábbiak szerint osztályozzák:,

• A molekulában jelen lévő szénatomok száma
• Függetlenül attól, hogy tartalmaznak-e aldehidet vagy keto-csoportot

Ezért egy hat szénatomot tartalmazó monoszacharidot hexóznak nevezzük. Ha öt szénatom van, akkor az pentóz. Ezeket tovább osztják annak alapján, hogy van-e aldehidcsoport vagy ketoncsoport.

ketózt

Mint fentebb leírtuk, a monoszacharidok osztályozásának egyik módja a molekula jelenlévő funkcionális csoportok felhasználása. Ezért ha a monoszacharidnak van ketoncsoportja, akkor ezt ketóznak nevezik. Például a fruktóz ketóz. Szerkezete a következő:.

A ketoncsoportot tartalmazó szén mindig a második számot kapja. A gyűrű kialakításakor a fruktóz öttagú gyűrűt képez, amely hemiketál. Ezeket a monoszacharidokat tovább osztják a jelen lévő szénatomszám alapján. Ha öt szénatom van, akkor ketopentóznak nevezik, és ha hat szénatomot tartalmaz, ketohexóznak. A fruktóz, szorbóz, tagtóz és pszicóz néhány ketohexóz. Három királis központja van, és ezért nyolc sztereoizomer. A ribulóz és a xilulóz ketopentózisok, és csak két királis központja van.

Az aldóz

Az aldehidcsoporttal rendelkező monoszacharidokat aldóznak nevezik. Például a glükóznak aldehidcsoportja van, és szerkezete a következő.

Az aldehidcsoporthoz tartozó szénatomot mindig első számú jelöléssel látják el. És további öt hidroxilcsoport van a molekulákban. A monoszacharidokhoz a fentiekhez hasonló lineáris szerkezetet vagy ciklikus szerkezetet rajzolhatunk. Oldatban a molekulák többsége ciklikus szerkezetű. Például, amikor egy ciklikus szerkezet képződik glükózban, az 5 szénatomon lévő -OH éterkötéssé alakul, hogy a gyűrűt az 1 szénatomszámú aldehidcsoporttal bezárják. Ez hat tagú gyűrűs struktúrát képez. A gyűrűt hemiacetál gyűrűnek is hívják, mivel olyan szén van jelen, amely éter-oxigén- és alkoholcsoportot is tartalmaz. A glükózon kívül vannak más molekulák, amelyek hat szénatomot és egy aldehidcsoportot tartalmaznak. Az allóz, az altróz, a glükóz, a mannóz, a gulóz, az idóz és a talóz az aldohexózok más típusai. Mindezeknek négy királis központja van, és így 16 sztereoizomerjük van. A ribóz, a xilóz, arabinóz és a lyxóz öt szénatomot és aldehidcsoportot tartalmazó aldopentózis..