Különbség a lizin és az L-lizin között

Fő különbség - lizin és L-lizin
 

A lizin és az L-lizin egyaránt az aminosavak típusa, ugyanolyan fizikai tulajdonságokkal rendelkeznek, bár van némi különbség közöttük. Az A legfontosabb különbség a lizin és az L-lizin között abban áll, hogy képesek-e a polarizált fényt elforgatni. A lizin egy biológiailag aktív, természetesen előforduló esszenciális α-aminosav. Két izomer formában fordulhat elő, mivel kétféle enantiomert képezhetnek a királis szénatom körül. Ezeket L- és D-formáknak is nevezik, hasonlóak a bal- és jobbkezes konfigurációkhoz. Ezekről az L- és D-formákról azt mondják, hogy optikailag aktívak és eltérő értelemben forgatják a polarizált fényt; az óramutató járásával megegyező vagy az óramutató járásával ellentétesen. Ha a fény lizint az óramutató járásával ellentétesen forgat, akkor a fény forgásirányban fordul elő, és L-lizin néven ismert. Itt azonban gondosan meg kell jegyezni, hogy az izomerek D- és L-jelölése nem egyezik meg a d- és az L-jelöléssel.

Mi a Lizin??

A lizin egy esszenciális aminosav ami nem szintetizálódik a testünkben és a rendszeres étrendnek kell biztosítania. Ezért a lizin nélkülözhetetlen aminosav az emberek számára. Ez egy biológiailag fontos szerves vegyület, amely aminból (-NH₂) és karbonsav (-COOH) funkciós csoportok, amelyek kémiai képlete NH₂-(CH₂)₄-CH (NH₂) COOH. A lizin kulcselemei a szén, a hidrogén, az oxigén és a nitrogén. A biokémiaban az aminosavakat, amelyek mind az amin-, mind a karbonsavcsoportokhoz kapcsolódnak, az első (alfa) szénatomhoz kapcsolódnak, α-aminosavak. Így a lizint α-aminosavaknak is tekintjük. A lizin szerkezetét az 1. ábra mutatja.

1. ábra: A lizin molekuláris szerkezete (* a szénatom egy királis vagy aszimmetrikus szénatom, és az alfa-szénatomot is ábrázolja)

A lizin bázikus jellegű, mivel két bázikus aminocsoportot és egy savas karbonsavcsoportot tartalmaz. Ezért két aminocsoport jelenléte miatt kiterjedt hidrogénkötést is képez. Jó lizinforrások fehérjeben gazdag állati források, mint például tojás, vörös hús, bárány, sertés, baromfi, sajt és egyes halak (például tőkehal és szardínia). A lizin is gazdag növényi fehérjékben mint a szója, a bab és a borsó. Ez azonban a legtöbb gabonamagban korlátozó aminosav, de a hüvelyesekben és hüvelyesekben gazdag.

Mi az L-lizin??

A lizinnek négy különböző csoportja van a kettő körül^nd szén, és így van aszimmetrikus szerkezet. A lizin ezen aszimmetrikus vagy királis szénatom jelenléte miatt optikailag aktív aminosav is. Így a lizin sztereoizomereket hozhat létre, amelyek izomer molekulák ugyanolyan molekuláris képlettel rendelkeznek, de atomjaik térbeli tájolásában eltérnek egymástól. Az enantiomerek két sztereoizomer, amelyek visszaverődés útján kapcsolódnak egymáshoz, vagy egymás tükörképei, amelyek nem fedhetők fel. A lizin két enantiomer formában áll rendelkezésre, amelyek L- és D- néven ismertek, és a lizin enantiomerjeit a 2. ábra mutatja..

2. ábra: A lizin-aminosav enantiomerei. A COOH, H, R és NH2 csoportok az óramutató járásával megegyezően vannak elrendezve a C atom körül, az enantiomert nevezzük L-formának, és egyébként D-formának. L- és D- csak a szénatom körüli térbeli elrendezésre utalnak, és nem az optikai aktivitásra vonatkoznak. Míg a királis molekula L- és D-alakjai különböző irányba forgatják a polarizált fény síkját, néhány L-alak (vagy D-forma) a fényt balra (levo vagy l-forma), míg más jobbra forgatja (dextro vagy d-forma). Az l- és d-formákat optikai izomereknek nevezzük.

Az L-lizin és a D-lizin egymás enantiomerjei ugyanolyan fizikai tulajdonságokkal rendelkeznek, kivéve az irányt, amelyben a polarizált fény forog. Nem egymásba illeszthető tükörkép-kapcsolat áll fenn. A D és L nómenklatúrája azonban nem gyakori az aminosavakban, beleértve a lizint. A síkban polarizált fényt ugyanabban a nagyságrendben, de különböző irányokba forgatják. A lizin D- és L-izomerjét, amely az óramutató járásával megegyező irányban forgatja a síkban a polarizált fényt, dextrotációs vagy d-lizin és azt, amely a síkban a polarizált fényt az óramutató járásával ellentétes irányban forgatja, úgy nevezzük, hogy laevorotációs vagy L-lizin (2. ábra).

Az L-lizin a a lizin leginkább elérhető stabil formája. A D-lizin a lizin szintetikus formája, és racemizációval szintetizálható l-lizinből. Használják a poli-d-lizin feldolgozásában, amelyet bevonó anyagként használnak a sejtek kötődésének fokozására. Az L-lizin jelentős szerepet játszik az emberi testben, a kalcium felszívódásában, az izomfehérjék fejlődésében, valamint a hormonok, enzimek és antitestek szintézisében. Ipari szempontból az L-lizint mikrobiális erjesztési eljárás útján állítják elő, felhasználva Corynebacterium glutamicum.

Mi a különbség a lizin és az L-lizin között??

A lizinnek és az L-lizinnek ugyanazok a fizikai tulajdonságai vannak, kivéve az irányt, amelyben a polarizált fény forog. Ennek eredményeként az L-lizinnek biológiai hatása és funkcionális tulajdonságai lényegesen eltérőek lehetnek. Ezen biológiai hatások és funkcionális tulajdonságok megkülönböztetésére azonban nagyon kevés kutatást végeztek. Ezeknek a különbségeknek néhány lehet,

Íz

L-lizin: Az aminosavak L-formái általában íztelenek.

D-lizin: Az aminosavak D-formái inkább édesek.

Ezért az l-lizin lehet kevésbé / nem édesebb, mint a lizin.

Bőség

L-lizin: Az aminosav l-formái, ideértve az l-lizint is, a természetben a legelterjedtebb forma. Például a fehérjékben általánosan megtalálható kilenc L-aminosavból kilenc forgásirányú, a többi pedig forgásirányú.

D-lizin: A kísérletileg megfigyelt aminosavak D-formáit nagyon ritkán fordult elő.

Hivatkozások: Solomons, T.W. Graham és Graig B. Fryhle (2004). Szerves kémia (8^th ed). Hoboken: John Wiley & Sons, Inc. Everhardus, A. (1984). Sztereokémia, a kifinomult ostobaság alapja a farmakokinetikában és a klinikai farmakológiában, European Journal of Clinical Pharmacology, 26, 663-668. Kép jóvoltából: Ben Mills „L-lizin-monokáció-hidroklorid-dihidrát-xtal-3D-golyókból” - Saját munkája a Wikimedia Commonsban