Az almasav és a maleinsav közötti különbség

Az kulcs különbség az almasav és a maleinsav között ez az az almasav telített dikarbonsav, míg a maleinsav telítetlen dikarbonsav.

Az almasav és a maleinsav dikarbonsavak. Ez azt jelenti, hogy ezek a vegyületek két karboxilcsoportot (-COOH) tartalmaznak ugyanabban a molekulaban, két különböző szénatomhoz kapcsolódva. Az almasav és a maleinsav közötti különbség a telítettségben rejlik (kettős vagy hármas kötések jelenléte telítetlenséget jelent). Mivel a maleinsav kettős kötéssel rendelkezik két szénatom között, ez telítetlen vegyület. Az almasav szénatomjai között azonban nincs kettős vagy hármas kötés.

TARTALOMJEGYZÉK

1. Áttekintés és a legfontosabb különbség
2. Mi az almasav?
3. Mi az a maleinsav?
4. Összehasonlítás - almasav és maleinsav táblázatos formában
5. Összegzés

Mi az almasav??

Az almasav egy C képletű szerves vegyület₄H₆O₅. A dikarbonsavak kategóriába tartozik, mivel két terminálon két -COOH csoport van. Az almasavnak két sztereoizomerje van: L és D izomerek. De csak L-izomerek léteznek természetesen. Ennek a vegyületnek az előnyös IUPAC neve a 2-hidroxi-butándisav. A vegyület kémiai szerkezete a következő:

01. ábra: Az almasav kémiai szerkezete

Szinte minden élő szervezet képes előállítani ezt a vegyületet a testében. Egyes gyümölcsök savanyú ízét az almasav okozza. Ezért élelmiszer-adalékanyagként használható. Az almasav anionja malát anion. Az almasav először izolálásra került az almaléből. Az éretlen alma savanyúsága az almasav magas koncentrációban való megjelenésének köszönhető.

Az almasav ipari előállítása az almasav két sztereoizomerének racém keverékét igényli. Ezt az előállítást maleinsavanhidrid hidratálásával hajthatjuk végre. Ezután az enantiomereket királis felbontással elválaszthatjuk egymástól.

Mi az a maleinsav??

A maleinsav HO szerves képletű szerves vegyület₂CCH = CHCO₂H. Ez egy dikarbonsav, amelynek két karboxilcsoportja (-COOH csoport) kapcsolódik két különböző szénatomhoz. A maleinsav a buténdisav cisz-izomerje, míg a fumársav a transz-izomer. Ennek a vegyületnek a móltömege 116 g / mol. Fehér szilárd anyag formájában jelenik meg. Ezenkívül ez a vegyület kevésbé stabil a fumársavhoz képest, de viszonylag vízoldhatóbb.

02 ábra: A maleinsav kémiai szerkezete

A maleinsav tulajdonságait elsősorban az intramolekuláris hidrogénkötés határozza meg. Ipari méretekben maleinsavat állíthatunk elő maleinsavanhidrid hidrolízisével. A maleinsavnak számos felhasználása van: nyersanyagként különféle vegyszerek, például glioxilsav előállításához, különféle szubsztrátumok adhéziós elősegítéséhez, különféle gyógyszerkészítmények előállításához stb..

Mi a különbség az almasav és a maleinsav között??

Az almasav és a maleinsav két különféle dikarbonsav. Az almasav egy C képletű szerves vegyület₄H₆O₅ míg a maleinsav egy HO kémiai képletű szerves vegyület₂CCH = CHCO₂H.  Az almasav és a maleinsav közötti legfontosabb különbség az, hogy az almasav telített dikarbonsav, míg a maleinsav telítetlen dikarbonsav.

Az almasav a maleinsavanhidrid hidratálásával, míg a maleinsav ugyanabból a vegyületből hidrolízis útján állul elő. Tehát ez egy újabb különbség az almasav és a maleinsav között. Emellett az almasav fő felhasználása élelmiszer-adalékanyag. A maleinsavnak számos fontos alkalmazása van, ideértve a gyógyszerészeti gyógyszerek, egyéb vegyi anyagok előállítását, míg a maleinsavat nyersanyagként használják.

Összegzés - almasav vs maleinsav

Összefoglalva: az almasav és a maleinsav két különféle dikarbonsav. Az almasav és a maleinsav közötti fő különbség az, hogy az almasav telített dikarbonsav, míg a maleinsav telítetlen dikarbonsav.

Referencia:

1. „almasav”. Wikipedia.Org, 2019, elérhető itt.

Kép jóvoltából:

1. “Äpfelsäure3”: NEUROtiker (beszélgetés) - Saját munka (Public Domain) a Commons Wikimedia segítségével
2. „Maleinsäure” NEUROtiker által - Saját munka (Public Domain) a Commons Wikimedia segítségével