Különbség a peptid és a fehérje között

Peptid vs fehérje
 

Az aminosavakat, peptideket és fehérjéket gyakran rokon kifejezéseknek nevezik, ám jellemzőikben eltérőek. Az aminosavak mind a peptidek, mind a fehérjék építőkövei. Az aminosav egy kis molekula, amely aminocsoportot (-NH₂) és egy karbonsavcsoportot (-COOH), amelyek egy központi szénatomhoz kapcsolódnak egy további hidrogénnel és egy oldalsó lánccal (R-csoport). Ez az oldallánc az aminosavak között változik; ezért meghatározza az egyes aminosavak egyedi karakterét és kémiai jellemzőit. Különleges génszekvenciát alkalmazunk az aminosavszekvencia meghatározására mind a peptidekben, mind a fehérjékben.

A peptid

A peptideket két vagy több aminosavból állítják elő, amelyeket peptidkötések kapcsolnak össze és lineáris láncokként vannak jelen. A peptid hosszát az aminosavak mennyisége határozza meg. A peptid hossza általában kevesebb, mint körülbelül 100 aminosav.

Az előtagokat a peptidek típusának általános terminológiában történő leírására használják. Például, ha egy peptid két aminosavból áll, akkor azt dipeptidnek nevezik. Ehhez hasonlóan három aminosavat kombinálnak, hogy tripeptideket kapjanak, négy aminosavat kombinálnak, hogy tetrapeptideket kapjanak. Ezeken a típusokon kívül vannak oligopeptidek (2-20 aminosavból állnak) és polipeptidek, amelyekben sok peptid van (kevesebb mint 100). A peptidek legfontosabb jellemzőit az aminosavak mennyisége és szekvenciája határozza meg.

A legtöbb peptid elsődleges funkciója a hatékony kommunikáció lehetővé tétele a biokémiai üzenetek egyik helyről a másikra történő átvitelével a testben. 

Fehérje

A fehérjék a biológiai makromolekulák legváltozatosabb csoportja. A fehérje egy vagy több hosszú, nem elágazó láncból áll, úgynevezett polipeptidek, és ennek ellenére a fehérjék építőkövei aminosavak. Az aminosav-szekvencia határozza meg a fehérje főbb jellemzőit, míg ezt az aminosav-szekvenciát az adott génszekvencia határozza meg.

A fehérjék általában stabil háromdimenziós szerkezettel rendelkeznek. Ezeket a struktúrákat négy szintű hierarchiában lehet megvitatni; elsődleges, szekunder, tercier és kvaterner. Az elsődleges szerkezet a fehérje aminosav-szekvenciája. A szekunder szerkezetet hidrogénkötések kialakításával állíthatjuk elő a közelben lévő aminosavak között, így β-lemezeknek nevezett struktúrákat és α-helikinek nevezett tekercseket kapunk. A másodlagos szerkezet régiói ezután tovább térbe hajlanak, hogy a fehérje végső háromdimenziós struktúráját képezzék. A több polipeptid térben történő elrendezése egy fehérje kvaterner felépítését eredményezi.

A fehérjék fő funkciói az enzimkatalízis, a védekezés, a transzport, a hordozás, a mozgás, a szabályozás és a tárolás.

Mi a különbség a peptid és a fehérje között??

• A peptidek az aminosavak rövid, lineáris láncai, míg a fehérjék az aminosavak nagyon hosszú láncai.

• Több aminosav kapcsolódik egymáshoz, hogy peptidkötések útján peptid jöjjön létre, míg több peptid kapcsolódik egymáshoz, hogy fehérjemolekulákat képezzen.

• Általában a fehérjék stabil háromdimenziós szerkezettel rendelkeznek. Ezzel szemben a peptidek nem stabilan háromdimenziós szerkezetűek.

• A peptid hossza kevesebb, mint körülbelül 100 aminosav, míg a fehérje hossza több, mint 100 aminosav. (Vannak kivételek; így a különbségek inkább a molekulák funkciójára, nem pedig méretükre támaszkodnak)

• A peptidekkel ellentétben a fehérjéket makromolekuláknak tekintik.

• A peptidekben csak az aminosavak oldalláncai alkotnak hidrogénkötéseket. Míg a fehérjékben nem csak az oldalláncok, hanem a peptidcsoportok is hidrogénkötéseket képeznek. Ezek a hidrogénkötések lehetnek vízzel vagy más peptidcsoportokkal.

• Az összes peptid lineáris láncként létezik, míg a fehérjék primer, szekunder, tercier és kvaternerként létezhetnek.