Különbség a növényi szterolok és a szterinek között

Fő különbség - Növény stanolok vs Sterols
 

A fitoszterinek a növényi kémiai vegyületek egyik fő alkotóeleme. A fitoszterinek alatt a legszembetűnőbb vegyületek a sztanolok és a szterinek. A fitoszterinek koleszterinszerű vegyületek. Ezek természetben előforduló vegyületek, amelyek jelen vannak a növény membránjain. Növényi sztanolok Have kevésbé jelentős hatással van a vér koleszterinszintjének csökkentésére, míg a növényi szterinek szignifikánsan magas hatásuk van. Ez a kulcs különbség növényi sztanolok és szterinek között.

TARTALOMJEGYZÉK

1. Áttekintés és a legfontosabb különbség
2. Mik a növényi sztanolok?
3. Mik a növényi szterolok?
4. hasonlóságok a növényi szterolok és a szterinek között
5. Összehasonlítás egymással - Növényi szterolok és szterinek táblázatos formában
6. Összegzés

Mik a növényi sztatolok??

A sztanolok a fitoszterin-észterek csoportjába tartoznak, és heterogénnek tekinthetők. A sztanolok kémiai szerkezetét tekintve telített szterin gyűrűt tartalmaznak, amely csökkenti az alacsony sűrűségű lipoprotein (LDL) koleszterin szintjét, amely lenyeléskor vérben szállul. Ez a tulajdonság az összes fitoszterin közös tényezője. A sztanolok nem játszanak jelentős szerepet a koleszterinszint csökkentésében. Ezért a szív- és érrendszeri betegségek sztanolokkal történő csökkentésének lehetősége nem jelentős.

Az emberi táplálkozás szempontjából a növényi sztanolok kevesebb mennyiségben vannak jelen. A növényi sztanolok fő forrásai a teljes kiőrlésű ételek, például a búza stb. A tipikus nyugati étrendben a növényi sztanolok átlagos bevétele napi 55–70 mg. Mivel a növényi sztanolok csekély mennyiségben vannak jelen az emberi táplálkozásban, ennek nincs jelentős hatása a vér koleszterinszintjére.

Normál körülmények között az élelmiszertípusok elkészítése és tárolása során a növényi sztanolok rendkívül stabilak oxidációval szembeni ellenállásuk miatt. A növényi sztanolok fizikai tulajdonságainak összefüggésében viaszos textúrájúak, zsíros megjelenésűek. Szilárd formában a növényi sztanolok krémesfehér színű szilárd anyagként vannak jelen, folyékony állapotban tiszta viszkózus folyadékként, élénk sárga színűek. A növényi sztanolok hidrofób jellegűek, ezért nem oldódnak vízben, hanem zsírokban. Viszkozitásuk szempontjából magas viszkozitásúak, mint az azonos zsírsavösszetételű trigliceridekkel összehasonlítva.

Mik a növényi szterolok??

A növényi szterinek olyan növényi vegyületek, amelyek a biológiai funkciót és a kémiai szerkezetet koleszterinként említik újra. Ezért a növényi szterineket úgy határozhatjuk meg, mint egy atipikus növényazonosságú növényekben jelen lévő koleszterinfajtát. Azt mondják, hogy általános elméletként a növényi szterinek a természetben előforduló elemek, amelyeket az emberekkel együtt fejlesztettek ki. A növényi szterinek kémiai természetét tekintve kettős kötést vagy metil- vagy etilcsoportot tartalmaznak. A bőséges növényi szterinek közül a legelterjedtebb típusok a szitoszterin, a kampesterin és a stigmaszterin. Ami a napi bevitelt illeti, növényi szterinek jelen vannak az étrendben átlagosan 160–400 mg / nap.

01. ábra: Koleszterin a növényi sejtmembránban

Mivel szerkezetükben és funkciójukban hasonlóak a koleszterinnel, a növényi szterineket alapos vizsgálat alatt tartották, hogy azonosítsák a koleszterin felszívódását és gátlását. Kiderült, hogy a növényi szterinek képesek csökkenteni a vér koleszterinszintjét. A növényi szterinek magas napi bevitelének egyik fő tényezõje a növényi szterinek fenti tulajdonsága. A koleszterinszint-csökkentő hatáson kívül a növényi szterinek az egészség egészsége szempontjából kevés más jelentős tulajdonsággal rendelkezik. Ezek a tulajdonságok magukban foglalják a rák-, ​​gyulladásgátló, az ateroszklerózis és az antioxidáció tulajdonságait.

Mik a hasonlóságok a növényi szterolok és a szterinek között??

• Mind a növényi szterinek, mind a szterinek olyan vegyületek, amelyek a fitoszterinek csoportjába tartoznak.

Mi a különbség a növényi szterolok és a szterinek között??

Növényi szterolok és szterinek
A növényi sztanolokat heterogén vegyületeknek tekintik, amelyek a fitoszterinek csoportjába tartoznak.	A növényi szterineket olyan növényi vegyületnek tekintik, amely koleszterinként újra összeállítja a biológiai funkciót és a kémiai szerkezetet.
Napi bevitel
A növényi sztanolok napi felvétele alacsony (55–70 mg / nap).	A növényi szterinek napi felvétele magas (napi 160–400 mg).
Koleszterinszint-csökkentő tulajdonság
A növényi sztanoloknak csekély a hatása.	A növényi szterinek nagy hatásúak.

összefoglalás - Növény stanolok vs Sterols

A növényi sztanolok heterogén növényi vegyületek, amelyek a fitoszterinek csoportjába tartoznak. A koleszterinszint-csökkentő hatás szempontjából a sztanolok nem játszanak jelentős szerepet. Ezért a stanolok által a kardiovaszkuláris betegségek esélyének csökkentése nem jelentős. A növényi szterineket olyan növényi vegyületnek tekintik, amely koleszterinként újra összeállítja a biológiai funkciót és a kémiai szerkezetet. A vér koleszterinszintjét csökkentő tulajdonsággal összefüggésben a növényi sztanolok kevésbé szignifikáns, míg a növényi szterinek nagy szignifikáns hatást mutatnak. Ennek oka az a tény, hogy a növényi sztanolokat kevesebb mennyiségben, míg a növényi szterolokat nagy mennyiségben veszik fel. Mindkét vegyület a fitoszterinek csoportjába tartozik. Ez a különbség a növényi sztanolok és a növényi szterinek között.

Referencia:

1.Berger, Alvin és munkatársai. „Növényi szterinek: azok hatékonyságát és biztonságát befolyásoló tényezők, mint funkcionális élelmiszer-összetevők.” Lipids in Health and Disease, vol. 3, nem 1, 2004, 1. o. 5., doi: 10.1186 / 1476-511x-3-5.
2. „Fitoszterinek, szterinek és szterinek”. Cleveland Clinic. Itt érhető el  
3. „Fitoszterinek, szterinek és szterinek”. Cleveland Clinic. Itt érhető el  
4.Ostlund, J r. „Fitoszterinek és koleszterin metabolizmusa.” Jelenlegi vélemény a lipidológiáról., Amerikai Egyesült Államok Nemzeti Orvostudományi Könyvtár, 2004. február  
5. Alapítvány, a szív. - Növényi szterinek. A Szív Alapítvány. Itt érhető el   

Kép jóvoltából:

1. 'A sejtmembrán részletes diagramja': LadyofHats Mariana Ruiz - Saját munka. (Public Domain) a Commons Wikimedia-on keresztül