Különbség a só és az iodizált só között

Az kulcs különbség a só és a jódozott só között ez az a sónak nincs semmilyen adalékanyaga, míg a jódozott só jód adalékanyagokat tartalmaz. Ezenkívül a sóban több más ásványi anyag nyomai is lehetnek, de a jódozott só tiszta.

A só nélkülözhetetlen alkotóeleme az ételeinknek. Az ízesítés mellett ez egy tápanyag, amelyre szükségünk van a testünknek. Különféle adalékanyagokat keverhetünk sóval, hogy növeljük annak tápértékét. Az egyik ilyen adalékanyag a jód. A piacon mind jódos, mind nem jódozott só létezik. Általában az emberek nem vásárolnak tudatosan a jódozott sót. A különféle egészségügyi problémák elkerülése érdekében azonban tanácsos jódozott sót kapni.

TARTALOMJEGYZÉK

1. Áttekintés és a legfontosabb különbség
2. Mi a só?
3. Mi az iodizált só?
4. Összehasonlítás egymással - Só vs jódos só táblázatos formában
5. Összegzés

Mi az a só??

Könnyen előállíthatunk tengervízből (sóoldatból) sót vagy nátrium-kloridot, amelyet élelmezésben használunk. Az emberek ezt nagyszabású módon teszik, mert a világ minden sarkából az emberek minden nap sót fogyasztanak ételeikhez. A tengervíz magas koncentrációban tartalmaz nátrium-kloridot; ezért felhalmozva egy területet és hagyva, hogy a víz elpárologjon a napenergia felhasználásával, nátrium-klorid kristályokat kap.

A víz párolgását több tartályban, az első tartályban pedig homokot vagy agyagot kell tenni a tengervíz lerakódásokban. Ezután a sós víz ebből a tartályból egy másikba megy, ahol; a kalcium-szulfát lerakódása akkor következik be, amikor a víz elpárolog. Végül az utolsó tartály lehetővé teszi a só lerakódását. Ezzel együtt egyéb szennyeződések, például magnézium-klorid és magnézium-szulfát is ülepednek le. Ezt követően összegyűjtjük ezt a sót kis hegyekbe, és hagyjuk ott maradni egy ideig. Ebben az időszakban más szennyeződések oldódhatnak, és kissé tiszta sók képződhetnek.

01. ábra: Sótartályok

Sőt nyerhetünk sót bányászati ​​kősóból vagy halitból is. A szikla-só valamivel tisztább, mint a sóoldatból származó só. A kősó egy NaCl-lerakódás, amely az ókori óceánok millió évvel ezelőtti elpárologtatásából származik. Ilyen nagy betétek léteznek Kanadában, Amerikában és Kínában stb.

Később a kivont sót különféle módon tisztíthatjuk, hogy fogyasztásra alkalmassá váljunk, és ezt asztali sónak nevezzük. Az élelmiszerekben való felhasználáson kívül a sónak számos más felhasználása is van. Például a vegyiparban különféle célokra és kloridforrásként használható. Ezenkívül a kozmetikumokban porlasztóként is hasznos.

Mi az iodizált só??

Az iodizált só olyan só, amely jód-adalékanyagokat tartalmaz. Az iodizált só előállításához az emberek szervetlen jódforrásokat, például kálium-jodátot, kálium-jodidot, nátrium-jodátot vagy nátrium-jodidot adnak a finomított sóhoz..

02 ábra: Egy rakás jódozott sót

A jód egy nyomelem, amelyre szükségünk van a testünkben. A pajzsmirigy a jód tárolójaként működik, és hatékony működéséhez olyan hormonok előállításában, mint a tiroxin, trijódtironin és kalcitonin, a jód követelmény. A goitre vagy duzzadt pajzsmirigy a jódhiány tünete.

Ezenkívül a jódhiány hypothyreosishoz vezethet, amelyet fáradtság, lassú anyagcsere stb. Okozhat. Az egészséges testhez naponta kb. 150 μg jód szükséges. Jódjainkat növényekből, húsból, tenger gyümölcseiből stb. Szerezhetjük be. Az iodizált sót az jódhiányos emberek kapják a problémák leküzdése érdekében. Az iodizált só könnyen elérhető a piacon, és nincs megkülönböztethető íz a normál só és az iodizált só között.

Mi a különbség a só és az iodizált só között??

A só elsősorban ásványi anyag, amelynek kémiai képlete NaCl, míg a jódozott só olyan sóforma, amely jód-adalékanyagokat tartalmaz. Az iodizált só a só egyik formája. Ezért a só és az iodizált só közötti legfontosabb különbség az, hogy a sónak nincs semmilyen adalékanyaga, míg a jódolt só jód adalékanyagokat tartalmaz.

A só és a jódozott só közötti további különbség a használatban van. Vagyis; a só élelmiszer-adalékanyagként, kozmetikumokban hámlasztószerként, vegyiparban kloridforrásként stb. hasznos, míg a jódozott só elsősorban a jódhiány leküzdése, a pajzsmirigy hatékony működése érdekében, hormonok előállítása során stb. A só és a jódozott só közötti további fontos különbségként elmondhatjuk, hogy a sóban több más ásványi anyag nyomai is lehetnek, de a jódozott só tiszta.

Összegzés - Só vs Iodizált Só

Az iodizált só a só egyik formája. Van azonban némi különbség a só és a jódozott só között. Mindenekelőtt a só és a jódozott só közötti különbség az, hogy a sónak nincs semmilyen adalékanyaga, míg a jódozott só jód-adalékanyagokat tartalmaz. A sónak azonban lehet más ásványi nyomait is, a jódozott só azonban tiszta.

Referencia:

1. „Só”. Wikipedia, Wikimedia Alapítvány, 2018. november 13. elérhető itt  
2. „Jódos só”. Wikipedia, Wikimedia Alapítvány, 2018. október 9. elérhető itt

Kép jóvoltából:

1. ”37980063931”, Dan Lundberg (CC BY-SA 2.0), a Flickr útján
2. „Jódos só”: Drtony999 - Saját munka, (CC BY-SA 3.0) a Commons Wikimedia-on keresztül