Különbség a fruktóz és a cukor között

Fruktóz vs cukor

Bizonyára sokat hallott a cukorról, kezdve attól, hogy miként táplálja a testet, és egészen azig, hogy mennyire ártalmas lehet, ha nagy mennyiségben fogyasztják. A cukor megtalálható az édes élelmiszerekben, például csokoládékben, süteményekben és cukorkákban. A „cukor” szó említésekor automatikusan emlékeztetni kell az édességre. Sokféle cukor létezik, és néha az emberek hajlamosak tévedni a másikra. Például az asztali cukor és az egyszerű cukor különböznek egymástól. Az egyszerű cukor, a glükóz, monoszacharid, míg az asztali cukor, vagy a szacharóz diszacharid. A glükóz a cukor alapanyaga, két másik monoszachariddal együtt, nevezetesen a galaktóz és a fruktóz.
A fruktózt először Augustin Dubrunfault fedezte fel 1847-ben. A fruktóz egy fehér csomó, amely nagy vízoldhatóságának köszönhetően könnyen oldódik a vízben. Sok édesség tartalmaz fruktózt, például fa gyümölcsöt, méz, dinnye és különféle gyökérzöldségeket. A fruktózt általában más egyszerű cukrok, például glükóz kísérik. Amikor a fruktóz és a glükóz összekapcsolódnak, ezek képezik a diszacharid szacharózt.
Azt mondhatjuk, hogy a fruktóz a legnépszerűbb az összes cukor között, mert megfizethető, és a legédesebb ízű cukor is. Ha más cukrokkal egyidejűleg fogyasztják, akkor a fruktózuk édes ízét. A fruktóz élelmiszerekbe történő integrálásának alacsony költsége lehetővé tette az élelmiszer-ipari vállalatok számára, hogy sok fruktózt keverjenek termékekbe az édesség elérése érdekében..
A fruktózt természetesen gyümölcsök és zöldségek termelik, például eper, paradicsom, répacukor, hagyma és leginkább nádcukor. A technológiai fejlődés miatt azonban az élelmiszeripari vállalatok inkább a mesterségesen előállított fruktózt használják. A feldolgozott italok, amelyek tartalmazzák a legtöbb magas fruktóztartalmú kukoricaszirupot, gyümölcslevek.
A mesterségesen előállított fruktóz két népszerű formája létezik, nevezetesen a nagy fruktóztartalmú kukoricaszirup és a kristályos fruktóz. Ez utóbbi kizárólag a fruktózból áll, monoszacharid formájában, míg az előbbi glükóz keverékét is tartalmazza. Amikor az asztali cukrot a szervezet megemészti, diszacharid jellege feloszlik, aminek eredményeként mind a fruktóz, mind a glükóz felszabadul.
A fruktóz más cukrokkal szembeni jelentős előnye, hogy nem okoz számottevő vérnyomás-emelkedést, ellentétben más cukrokkal, amelyek felvételükkor könnyen kiválthatják a vérnyomást. Más cukrokhoz hasonlóan a fruktózt sem szabad túl sok fogyasztani. A fruktóz más különbsége a többi cukrotól az is, hogy a májban emésztik. Más cukrokat, például glükózt dolgoznak fel az ember véráramában, hogy megkönnyítsék az inzulin felszabadulását. Ha túl sok a fruktóz, a máj elvonja annak egy részét, és a felesleges cukrot a véráramba engedi. A felesleges fruktóz trigliceridekké alakul. A trigliceridek sokasága szívbetegségeket okozhat. Ezért kell szabályozni az ember fruktóz bevitelét.
Összefoglaló:
1. A fruktóz az egyszerű cukor fajtája. Ez egy monoszacharid, más cukrokkal, például glükózzal és galaktózzal együtt.
2. A glükóz és a fruktóz szacharózot, diszacharidot alkotnak.
3. A fruktózt először Augustin Dubrunfault fedezte fel 1847-ben. A fruktóz egy fehér csomó, amely nagy vízoldhatóság miatt könnyen oldódik vízben..
4. A fruktóz a legnépszerűbb az összes cukor között, mert megfizethető, és a legédesebb ízű cukor is..
5. A fruktózt természetesen a gyümölcsök és zöldségek termelik. Az élelmiszer-ipari vállalatok azonban inkább a mesterségesen előállított fruktózt használják.
6. A mesterségesen előállított fruktóz két népszerű formája létezik, nevezetesen a nagy fruktóztartalmú kukoricaszirup és a kristályos fruktóz.
7. A fruktóz más cukrokkal szemben jelentős előnye, hogy nem okoz számottevő vérnyomás-emelkedést. A túl sok fruktóz bevitel azonban trigliceridek képződését okozhatja, amelyek károsak az egészségre.