Különbség a Jalapeno és a Habanero Peppers között

Jalapeno vs Habanero Peppers

A Jalapeno és a habanero a chili paprika két híres fajtája, amelyek sokféle ételben és konyhában vágott.

Mind a jalapeno, mind a habanero chili paprikát sok fűszeres ételben használják, különösen a mexikói és a jukatáni konyhában. Mindkét fajta chili paprikát használják salsaban, pácokban, mártásokban, szószokban és egyéb ételformákban. Hozzáadják az italokhoz, hogy adjon nekik egy kis fűszert és rúgást.
A Habanero és a jalapeno paprika szintén könnyen elérhető a piacon. A szupermarketek és más típusú piacok termékeikként szállítják őket.

A jalapeno a Capsicum annum fajtája. Éretlen formájában a jalapeno világos-sötétzöld színű. Érett állapotában a jalapeno vörös színű. A jalapenokat általában éretlen állapotban fogyasztják.

A habanero (Capsicum chinense) érett állapotban is zöld színű, és különféle színűvé válik; vörös, élénk sárga vagy narancs, ha érett. Vannak más színfajták is, például a fekete, a barna fehér és a rózsaszín.

A jalapeno közepes méretű, hosszúkás, karcsú chili paprika. A jalapeno meleg, égő érzést ad fogyasztásakor. Másrészről, a habanero chili paprika lehet lámpás alakú, kerek vagy hosszúkás, ami evés közben intenzíven meleg érzetet okoz..

A Scoville hőegységeket tekintve a jalapeno 2500–8000 Scoville hőegységeket szerez, szemben a habanero 100 000–300 000 Scoville hőegységeivel. Összességében a habanero a chili paprika legforróbb fajtája. A Red Savina, a habanero egyik fajtája, a világ legforróbb chili paprikája, 580 000 Scoville hőegységgel..

A Scoville Heat Units a chili paprika kapszaicin-tartalmának és hőszintjének besorolására vagy mérésére szolgáló rendszer. Ezt egy Wilbur Scoville nevű amerikai cég fejlesztette ki. Ebben a mérésben minél magasabb a Scoville hőegység, az azt jelenti, hogy a bors több hőt és kapszaicint tartalmaz.

A jalapeno és a habanero chili paprika hőjét a kapszaicin, egy kémiai vegyület okozta. Bármilyen chili paprika kezelésekor különösen óvatosan és kesztyűben kell viselni, különösen a habanero esetében. A kesztyű védőgátként működik a kapszaicin és a bőr között, mivel a vegyi anyag bőrirritációt okozhat. A chili paprika (jalapeno vagy habanero) kezelése során szintén tanácsos tartózkodni a szem megérintésétől, mivel a kapszaicin szemégést, szempírt és irritációt okozhat.

A „Habanero” szó szerint „Havannából” jelenti, míg a „jalapeno” Xalapa, Veracruz elnevezése.
Az enyhe és forró időjárás ideális időjárás a jalapeno növény termesztésére, miközben a habanero növény rendkívül forró körülmények között virágzik. A jalapeno fejlesztése során is folyamatos öntözést igényel, míg a habanero csak akkor szándékozik öntözni, amikor száraz.

Összefoglaló:

1.A habanero és a jalapeno kétféle chili paprika, amelyeket főként sok ételben és konyhában használnak.
2.A jalapeno egy vékony és hosszúkás chili paprika. Másrészt a habanero három alakban létezhet; lámpás, hosszúkás és kerek.
3.A másik különbség a chili paprika érett színe. A jalapeno és a habanero érett állapotban is zöld színű. Az érett jalapeno pirosra válik, míg a habanero paprika a vörös kivételével más színre változik. A Habanero chili paprika lehet sárga, narancssárga, fekete, barna, rózsaszín és fehér színben.
4.A habanero és a jalapeno közötti legkülönlegesebb különbség a Scoville hőegységek. A Scoville hőegységek olyan egységek, amelyek meghatározzák, hogy a paprika meleg vagy mennyi kapszaicint tartalmaz. A jalapeno értéke 2500–8 000 Scoville hőegység. Ezzel szemben a habanero 100 000–350 000 Scoville hőegységet értékel, mivel rendkívül forró. Ez teszi a habaneront intenzívebbé és melegebb chilipaprikává, mint a jalapeno.
5.A tűz mellett mindkét chili paprika különböző ízű. A jalapeno édes, míg a habanero virágos és csípős aromát ad.