Különbség a lekvár és a konzerv között

Jam vs Conserve

A háztartásokba történő modern hűtőszekrények megérkezése előtt az évszázados művészetektől kellett függni, hogy az élelmiszereket konzervdobozokban tartsák a jövőbeni használatra. Bizonyos anyagokat adtak hozzá, és olyan oldatot készítettek, amely hosszú ideig megállhat anélkül, hogy elakadna, és a gyümölcshúsot ezekben a szirupos anyagokban tartották és konzervolták. Ez a művészet számos különféle dzsem, zselé és konzerv készítéséhez vezetett.

Lekvár

A friss gyümölcs cukorral főzéséig, amíg sűrűvé nem válik, hogy kenyérrel eloszlassa, lekvárok alakulnak ki. A dzsemek nagyon megkönnyebbültek és kényelmesek az anyukák számára, mivel ízletesebbé és vonzóbbá tehetik az ételeket a gyerekeknek és másoknak. A dzsemek teljes gyümölcsét aprítják és hozzáadják a forralni kívánt cukorhoz. Ez az oka annak, hogy a lekvár vastag és nem terjed el olyan könnyen, mint egy zselé, ahol a gyümölcsöt aprítják és szűrik levé, mielőtt cukorral és pektinnel forralják..

konzerválja

A konzervek vagy gyümölcskonzervek szintén gyümölcstermékek, és ugyanazt a célt szolgálják, hogy kenyerekre és más élelmiszerekre osztják őket, hogy ízletesebbé váljanak. Nagyon vastagok, szárított gyümölcsöket tartalmaznak benne. Ezeket a szárított gyümölcsöket cukros közegben főzik. Valójában jobb, ha a konzerv egész gyümölcslekvárként jelöli meg. Amikor egy egész gyümölcsöt szirupos alapban párolunk, hogy a cukor behatolhasson a gyümölcsbe, és hogy a gyümölcs ízét megváltoztassuk valami hasonlóval a lekvárral, készítettünk konzervkészletet. Időnként sok réteg cukrot felhordnak az egész gyümölcsre, és néhány órára hagyják, hogy kiszivárogjanak a gyümölcs belsejében. Ezután a gyümölcsöt melegítjük ebben a szirupos keverékben, hogy konzervmá alakítsuk. A szilva és az egres megőrzése nagyon népszerű. A konzerv készítésekor szem előtt kell tartani a gyümölcs bőrének kérdését.

Jam és Conserve

• A lekvárt gyümölcsök cukros közegben történő aprításával, aprításával és főzésével készítik úgy, hogy a gyümölcs felszabadítsa a pektint, és olyan szerkezetűvé alakuljon, amely könnyen elosztható kenyérrel..

• A konzervek úgy készülnek, hogy egész gyümölcsöket bőrrel tartósítanak cukros alapba. Ez a folyamat nem teszi lehetővé a gyümölcs teljes pektinjének felszabadítását

• A Conserve egy teljes gyümölcslekvár, míg egy közönséges lekvár gyümölcsöt zúz a végtermékbe

• A lekvár vastagabb, mint a tartósítás, mivel hosszabb ideig főzik

• A lekvárt sokféle gyümölcsből lehet elkészíteni, miközben korlátozott gyümölcsök és száraz gyümölcsök, például szilva és egres megőrzése lehetséges.