Ecetsav és ecetsav közötti különbség

Mi az ecetsav??

Az ecetsav (CH3COOH) az egyik legegyszerűbb karbonsav. Az IUPAC rendszer nómenklatúrája szerint az ecetsav etánsav.

Az ecetsavat bomlás és ecetes erjesztés útján állítják elő. A természetben megtalálható növényi és állati szervezetekben, mind szabad állapotban, mind észterek és más származékok formájában.

A múltban az ecetsavat a bor etil-alkoholának ecetsavas erjesztésével állították elő. Bakteriális enzimek hatására a bor alkoholát a levegő oxigénje révén ecetsavvá oxidálja.

Az ecetsav előállításának ipari módszere az acetaldehid vagy bután közvetlen katalitikus oxidálása. Iparilag előállítható metanol karbonilezésével, ródium-jód katalizálással.

Az ecetsav színtelen folyadék, csípős illatú és savanyú ízű. Nagyon jól oldódik vízben. A kötés nagyobb polaritása miatt az O-H karbonsavak erősebb intermolekuláris hidrogénkötéseket képeznek, mint az alkoholok, ami meghatározza az ecetsav korlátlan oldhatóságát.

Az ecetsav kémiai tulajdonságait annak karboxil-funkciós csoportja és a metilcsoport határozza meg. A sav részt vesz a kémiai reakciókban a karboxilcsoport kötéseinek eltörésével.

Az ecetsav megmutatja a szerves savak tipikus kémiai tulajdonságait. Vizes oldatban az ecetsavat az alábbi egyenlet szerint disszociáljuk:

CH₃COOH → CH₃COO¯ + H

Az elektrolitikus disszociáció mértéke lényegesen alacsonyabb, mint az erős szervetlen savaké, tehát az ecetsav gyenge sav. Reagál erősen elektropozitív fémekkel, bázikus oxidokkal, bázikus hidroxidokkal és gyengébb savak sóival. A kapott sókat acetátoknak (etanolátoknak) nevezzük.

Az oxidokkal, hidroxidokkal és sókkal történő reakciók megbontják az O-H kötést a karboxilcsoportban.

Az ecetsav alkoholokkal történő reakcióját erős savak jelenlétében észterezésnek nevezzük, ez észterek képződéséhez vezet.

Az ecetsav részt vesz a metilcsoport-helyettesítési reakciókat érintő reakciókban is a szénhidrogén-részben.

Ecet formájában ecetsav-oldatokat (5-18%) használnak az élelmiszeriparban és a háztartásokban. Az ecetsavat fotofilmek rögzítésére, a kalcium-lerakódások eltávolítására a darukból és kazánokból, egy medúza csípésének kezelésére stb. Használják szilázs tartósítószerként is, mivel gátolja a baktériumok és gombák növekedését.

Mi az a jégecet??

A tiszta, vízmentes ecetsav színtelen, higroszkópos folyadék. 16,7 ° C alatti hőmérsékleten jégszerű kristályokat képez. Ezért nevezik le jégecetnek.

A jégecet magas hőmérsékleten (118 ° C) forr. Ennek oka a stabil hidrogénkötések kialakulása bármely két ecetsav-molekula között ciklikus dimer formájában. A tűzveszélyesség 39 ° C. A sűrűség 25 ° C-on 1,05 g / ml.

A vegyészek évszázadok óta gondolják, hogy a jégecet és az ecetsav két különféle anyag.

A jégecet maró hatású, gőzei irritálják a szemet és az orrot. Szemmel és bőrrel érintkezve sérüléseket okozhat.

Az ecetsav és a kristályos jégecet érintkeztetésével a tiszta ecetsav hozzákapcsolódik a kristályhoz.

A jégecet egy nagyszerű poláris bázis oldószer. Gyakran használják:

• Tereftálsav;
• Propilén-tereftalát;
• Szintetikus kámfor;
• Anilin.

Ecetsav és ecetsav közötti különbség

1. Meghatározás

Ecetsav: Az ecetsav színtelen, folyékony sav (CH3COOH), csípős illata és savanyú íze.

Ecetsav: A tiszta, vízmentes ecetsavat, amely 16,7 ° C alatti hőmérsékleten jégszerű kristályokat képez, jégecetnek nevezzük..

2. Víztartalom

Ecetsav: Az ecetsav vizet tartalmaz.

Ecetsav: A jégecet nem tartalmaz vizet.

3. Kristályosodás

Ecetsav: Az ecetsav nem képez kristályokat.

Ecetsav: 16,7 ° C alatti hőmérsékleten a jégecet jégszerű kristályokat képez.

4. Előfordulás a természetben

Ecetsav: A természetben az ecetsav megtalálható a növényi és állati szervezetekben.

Ecetsav: A tiszta, vízmentes ecetsav a természetben nem fordul elő.

5. Termelés

Ecetsav: Az ecetsav ecetsavas erjesztéssel, acetaldehid vagy bután közvetlen katalitikus oxidációjával és ródium-jód által katalizált metanol karbonilezésével állítható elő..

Ecetsav: Az ecetsav és a kristályos jégecet érintkeztetésével a tiszta ecetsav hozzákapcsolódik a kristályhoz.

6. Használat

Ecetsav: Az ecetsavat az élelmiszeriparban és a háztartásokban használják (ecet); fényképészeti film rögzítéséhez; eltávolítani a kalcium lerakódásokat a darukból és a kazánokból; - egy medúzacsikk kezelésére, szilázs tartósítószerként stb.

Ecetsav: A jégecetet tereftálsav, propilén-tereftalát, szintetikus kámfor, anilin stb. Előállításánál használják..

7. veszélyek

Ecetsav: Az ecetsav alacsony koncentrációban nem veszélyes.

Ecetsav: A jégecet maró hatású, gőzei irritálják a szemet és az orrot. Szemmel és bőrrel érintkezve sérüléseket okozhat.

Ecetsav és ecetsav közötti különbség: összehasonlító táblázat

Az ecetsav és ecetsav összefoglalása

• Az ecetsav színtelen, folyékony sav (CH3COOH), csípős illata és savanyú íze.
• A tiszta, vízmentes ecetsavat, amely 16,7 ° C alatti hőmérsékleten jégszerű kristályokat képez, jégecetnek nevezzük..
• Az ecetsav vizet tartalmaz, míg a jégecet nem.
• Az ecetsav nem képez kristályokat, míg 16,7 ° C alatti hőmérsékleten a jégecet jégszerű kristályokat képez.
• A természetben az ecetsav megtalálható a növényi és állati szervezetekben. A tiszta, vízmentes ecetsav a természetben nem fordul elő.
• Az ecetsavat ecetsavas erjesztéssel, acetaldehid vagy bután közvetlen katalitikus oxidációjával és ródium-jód által katalizált metanol karbonilezésével állíthatjuk elő. Az ecetsav és a kristályos jégecet érintkeztetésével a tiszta ecetsav hozzákapcsolódik a kristályhoz.
• Az ecetsavat az élelmiszeriparban és a háztartásokban használják (ecet); fényképészeti film rögzítéséhez; eltávolítani a kalcium lerakódásokat a darukból és a kazánokból; egy medúza csípésének kezelésére; tartósítószerként silóhoz stb.
• A jégecetet tereftálsav, propilén-tereftalát, szintetikus kámfor, anilin stb. Előállításához használják..
• Az ecetsav alacsony koncentrációban nem veszélyes. A jégecet maró hatású, gőzei irritálják a szemet és az orrot. Szemmel és bőrrel érintkezve sérüléseket okozhat.