Az ecetsav és a propionsav közötti különbség

Az kulcs különbség az ecetsav és a propionsav között ez az az ecetsav egy karbonsav, amely két szénatomot tartalmaz, míg a propionsav egy karbonsav, amely három szénatomot tartalmaz.

Az ecetsav és a propionsav egyszerű karbonsavak, amelyek molekulánként két és három szénatomot tartalmaznak. Különböző kémiai és fizikai tulajdonságaik vannak.

TARTALOMJEGYZÉK

1. Áttekintés és a legfontosabb különbség
2. Mi az ecetsav? 
3. Mi az a propionsav?
4. Összehasonlítás egymással - ecetsav vs propionsav táblázatos formában
5. Összegzés

Mi az ecetsav??

Az ecetsav a második legegyszerűbb CH képletű karbonsav₃COOH. Színtelen folyadék, amelynek csípős, ecetesszerű illata van. Jellegzetes savanyú íze is. Ennek a vegyületnek egy metilcsoportja kapcsolódik egy karbonsavhoz. Gyenge sav, mivel vizes oldatban részben disszociál. Az ecetsav moláris tömege 60,05 g / mol. Ennek a savnak a konjugált bázisa acetát-ion. Ezenkívül az ecetsav szisztémás IUPAC neve etánsav.

Szilárd formájában az ecetsav láncokat képez azáltal, hogy a molekulákat hidrogénkötések útján összekapcsolja. Gőzfázisában ecetsav dimerei vannak. Továbbá, folyékony állapotában hidrofil protikus oldószer. Ezenkívül fiziológiai pH-körülmények között ez a vegyület teljesen ionizált formában létezik acetát formájában. Ecetsavat előállíthatunk mind szintetikus, mind bakteriális erjesztési úton. Ezen felül szintetikus úton ecetsavat állítanak elő metanol-karbonilezés útján.

Mi az a propionsav??

A propionsav a harmadik kémiai képletű egyszerű karbonsav₃CH₂CO₂H. Propionsav-molekulánként három szénatomot tartalmaz. Ugyancsak moláris tömege 74,079 g / mol. Színtelen, olajos folyadék formájában fordul elő standard hőmérsékleten. Ezenkívül csípős, rozsdás illata is van. Sőt, ez a vegyület elegyedik a vízzel, és só hozzáadásával eltávolíthatjuk a vízből.

Mind a folyadék, mind a gőz fázisában a propionsav dimerként fordul elő. Ezenkívül ezt a savat ipari méretekben is előállíthatjuk etilén katalizátor jelenlétében végzett hidrokarboxilezésével. Az általunk használt katalizátor legtöbbször nikkel-karbonil-vegyületek.

Mi a különbség az ecetsav és a propionsav között??

Az ecetsav a második legegyszerűbb karbonsav, kémiai képlete CH₃COOH, míg a propionsav a harmadik egyszerű karbonsav, amelynek kémiai képlete CH₃CH₂CO₂H. Az ecetsav és a propionsav közötti fő különbség az, hogy az ecetsav két szénatomot tartalmazó karbonsav, míg a propionsav három szénatomot tartalmazó karbonsav..

Ezenkívül az ecetsav és a propionsav közötti másik különbség az illata; az ecetsavnak csípős, ecetesszerű illata, míg a propionsavnak csípős, rozsdamentes illata van. Ezenkívül szilárd formában az ecetsav a molekulák hidrogénkötésekkel történő összekapcsolásával képezi a láncokat, míg a gőzfázisban dimereket képez és folyékony állapotában hidrofil protikus oldószer. Mind a folyadék, mind a gőz fázisában vannak a propionsav dimerjei.

Összegzés - ecetsav vs propionsav

Az ecetsav a második legegyszerűbb karbonsav, kémiai képlete CH₃COOH, míg a propionsav a harmadik egyszerű karbonsav, amelynek kémiai képlete CH₃CH₂CO₂H. Az ecetsav és a propionsav közötti fő különbség az, hogy az ecetsav két szénatomot tartalmazó karbonsav, míg a propionsav három szénatomot tartalmazó karbonsav..

Referencia:

1. Plessi, M. „Ecet”. Élelmiszertudomány és táplálkozástudomány enciklopédia, 2003, 5996-6004. Oldal, doi: 10.1016 / b0-12-227055-x / 01251-7.

Kép jóvoltából:

1. „Ecetsav-2D-csontváz” (Public Domain) a Commons Wikimedia-on keresztül
2. „Propionsav kémiai szerkezete” - írta: Хорев Сергей - Saját munka (Public Domain) a Commons Wikimedia-on keresztül