Különbség a kukoricaszirup és a magas fruktóztartású kukoricaszirup között

A szirup az élelmiszer-adalékanyag, és a kukoricából készült kukoricaszirup az egyik ilyen adalékanyag. Kukorica szirupot és magas fruktóztartalmú kukoricaszirupot főként édesítőszerként használnak.

A kukoricaszirup egy vastag és édes szirup, amelyet kukoricakeményítő lebontásával állítanak elő. Ez a lebontás úgy történik, hogy enzimekkel kombinálják, vagy híg savval melegítik. Magas fruktóztartalmú kukoricaszirupot az enzimatikus hatás állítja elő, amely a dextrózcukrot fruktózcukorré változtatja.

A két szirup összehasonlításakor a magas fruktóztartalmú kukoricaszirup édesebb. Ez az, ami miatt a magas fruktóztartalmú kukoricaszirup a preferált adalékanyag a feldolgozott ételekben, a gyorsételekben és az üdítőitalokban.

A magas fruktóztartalmú kukoricaszirup a kukoricaszirup erősen koncentrált formája. Mivel több cukor van, a magas fruktóztartású kukoricaszirup növeli a szervezet glükózszintjét. Ez azt jelenti, hogy a kukoricaszirup kevésbé veszélyes, mint a magas fruktózú kukoricaszirup.

Noha ismert, hogy mind a kukoricaszirup, mind a magas fruktózú kukoricaszirup káros az emberi testre, az utóbbit veszélyesebbnek tekintik. A magas fruktóztartalmú kukoricaszirupról ismert, hogy növeli a szervezet rossz koleszterinszintjét.

Látható másik különbség az, hogy a kukoricaszirup viszkozitása miatt nem oldódik olyan könnyen, mint a magas fruktózú kukoricaszirup. A magas fruktóztartású kukoricaszirup jobban elérhető, mint a kukoricaszirup. Az ár összehasonlításánál a magas fruktóztartalmú kukoricaszirup olcsóbb. Â A magas fruktóztartalmú kukoricaszirup emellett hosszabb élettartamot biztosít az ételek számára.

összefoglalás

1. A kukoricaszirup egy vastag és édes szirup, amelyet kukoricakeményítő lebontásával állítanak elő. A magas fruktóztartalmú kukoricaszirupot az enzimes hatás fejti ki, amely a dextrózcukrot fruktózcukorré változtatja.
2. A magas fruktóztartalmú kukoricaszirup édesebb, mint a szokásos kukoricaszirup.
3. A magas fruktóztartalmú kukoricaszirup általában előnyösebb a kukoricasziruphoz képest, mint adalékanyag a feldolgozott ételekben, a gyorsételekben és az üdítőitalokban.
4. A kukoricaszirup nem olyan veszélyes az emberi egészségre, mint a magas fruktóztartalmú kukoricaszirup.
5. A magas fruktóztartalmú kukoricaszirupról ismert, hogy növeli a test rossz koleszterinszintjét.
6. A kukoricaszirup viszkozitása miatt nem oldódik olyan könnyen, mint a magas fruktózú kukoricaszirup.
7. Magas fruktóztartalmú kukoricaszirup hosszabb élettartamot biztosít az ételekhez.