Különbség a kukoricadara és a kukorica liszt között

Kukoricadara vs kukorica liszt

A kukoricából vagy más néven őrölt kukoricából készült kukoricadara és kukoricadara két olyan összetevő, amelyeket általában a kulináris világban használnak. A különböző receptek azonban megkövetelik ezen összetevők eltérő felhasználását, ezért fontos, hogy az egyik megismerje a kettő közötti különbséget..  

Mi a kukoricadara??

A szárított kukoricából (kukoricából) őrölt kukoricadara durva liszt, amely alapanyag, durva, közepes és finom összetevőkben kapható. Az Egyesült Államokban a nagyon finomra őrölt kukoricát kukoricalisztnek nevezik, míg az Egyesült Királyságban a kukoricaliszt gyakran jelent kukoricakeményítő, mivel a kukoricadara úgynevezett polenta. A finoman őrölt kukoricadara úgynevezett kukoricaliszt kenyér vagy tortilla készítésére használják.

Többféle kukoricadara létezik acél őrölt sárga kukoricadara az Egyesült Államokban a leggyakrabban használt fajta. Ebben a termékben a kukorica csíráját és héját majdnem teljesen eltávolították. Emiatt ez a liszt, ha légmentesen lezárt tartályban, hűvös, száraz helyen tárolja, körülbelül egy évig megőrizhető.

Kővel őrölt kukoricadara a csíra és a héj egy részét táplálóbb és több ízt kölcsönöz a recepteknek. Fehér kukoricadara Fehér kukoricából készült mielie-étkezésnek is nevezik, amely Afrikában általános, és az Egyesült Államok déli részén népszerű kenyérkészítésre használják. Kék kukoricadara kellemes, világoskék vagy lila színű, finom vagy közepes textúrájú, egész kék kukoricából őrölt, édes ízű.

A kukoricamagot különböző receptekben használják, különböző országokban. A kukoricadara egyik népszerű felhasználása a kukoricapehely készítése, miközben zabkása, tortilla vagy puding készítésére is felhasználják. Gyakran pótolják a búzalisztre, és sütésnél népszerű gluténmentes lehetőség.

Mi az a kukorica liszt??

Kukoricaliszt, más néven kukoricakeményítő vagy kukoricakeményítő, A kukorica vagy a kukoricamag endospermiumjából származik, és népszerű összetevője, amelyet gyakran használnak cukorszirup előállításához, valamint levesek, szószok, pudingok és szószok sűrítéséhez. Tésztában sütésre használják, hogy fokozza a tészta ropogóságát és fokozza az olaj felszívódását. Az áttetsző textúra miatt a kukoricaliszt gyakran előnyben részesíti a liszttel szemben. 1851-ig azonban elsősorban ipari felhasználásra, például ruhanemű keményítésére használták.

A kukoricaliszt porított cukrokban is használják csomósodásgátló összetevőként, és ez egy általános alkotóelem a babaporban is. A kukoricaliszt általános helyettesítője azonban a nyílgyökér, amely ugyanúgy használható, mint a kukoricakeményítő.   

Mi a különbség a kukoricapehely és a kukoricadara között??

• A kukoricaliszt a kukorica vagy a kukoricamag endospermiumjából származik. A kukoricadara a durván őrölt szárított kukorica.

• Az Egyesült Királyságban azonban a nagyon finomra őrölt kukoricaliszt kukoricalisztnek nevezik, míg a kukoricaliszt az Egyesült Államokban általában kukoricakeményítőnek nevezik..

• A kukoricadara általában durva textúrájú. A kukorica liszt nagyon finom és por alakú.

• A kukoricaliszt leggyakrabban sűrítőszerként használják levesekhez, szószokhoz és szószokhoz. A kukoricaliszt népszerűbben használják a kukoricapehely készítéséhez.