Különbség a ketchup és a Catsup között

Ketchup vs Catsup

A jelenlegi világban a ketchup és a catup egyaránt az ecettel kevert paradicsomos szósz fűszeres változatára utal, amely a világ minden tájáról elérhető, és népszerű kíséret az ételekhez és a gyorséttermekhez, például francia krumpli, hamburger és pizza. Mint ilyen, nincs különbség, és a szó helyesírásának csak két módja van, miközben a kiejtés nagyjából hasonló.

Az etimológusok azt állítják, hogy a ketchup és a catup szavak is a maláj szóból, a „kechap” vagy a „kecap” -ból származnak. Míg a szó anglikálódása a maláj szóból történt, feltételezhető, hogy ennek a maláj szónak a származása valójában valamilyen kantoni nyelvjárásban rejlik..

Az embereknek meglepődve kell megjegyezni, hogy ez az eredeti „kechap” nem tartalmaz paradicsomot. „Valójában sós halból és más fűszerekből készült fűszer. A „kechap” maláj változatához édes szójaszószt adtak hozzá, hogy még inkább tapintható legyen.

Úgy tűnik, hogy a „kechap” szó anglikált változata már 1690-ben elkészült ”.„ Elkapásának ”nevezték, amelyből a„ catsup ”szó származott. Ez a tény az áthaladó személyzet szótárában, 1690-ben keltezett bejegyzésen alapul. Hivatkozásokat a maláj „kechap” -ra és az anglicizált „ketchup” szóra utalunk Charles Lockyer „A kereskedelem elszámolása Indiában” című könyvében. Tehát bizonyos mértékig azt mondhatjuk, hogy a „felzárkóztatás” megelőzi a „ketchup” szót.

Azt is mondják, hogy a ketchup első receptje az Elizabeth Smith „Teljes háziasszony” című könyvében jelent meg, 1727-ben. Azok számára, akik beszerezhetik a recept másolatát és elolvashatják, minden bizonnyal valamilyen anticlimaxot tapasztalhatnak meg. mivel a receptben mogyoróhagyma, szardella, fehérbor, fűszerek, például gyömbér, szerecsendió és szegfűszeg, ecet, citromhéj és paprika tartalmaztak, de paradicsom nem volt! A világ majdnem két évszázadot vett el innen, hogy a paradicsomot bevezesse a ketchup alapjául. Addig a legtöbb ketchup- vagy catup-recept alapjául gombát vagy diót használtak.

A „felzárkózásra” még a 19. század közepén hivatkoztak, amint azt a Scribner magazin 1859-es története is bizonyítja, amely megemlítette a „gombák felzárkóztatását”. A „catchup”, a „catsup” szó módosított változatának megemlítését Jonathan Swift kezdeményezte 1730-ban..

Manapság, bár a legtöbb gyártó és fogyasztó világszerte használja a „ketchup” szót, vannak olyan emberek, akik a „„ felzárkózás ”, a„ catsup ”vagy a„ katsup ”szó többi változatát is használják. És továbbra is vannak forgalomban a „catsup” receptek, amelyekben a paradicsom nem képezi az alapot, mint például az apple catsup és a Picante catsup.

Összefoglaló:
1.A szavak csak az eredeti maláj szó két különbözõ anglikizált verziója, a „kechap”, amelyet látszólag egy kantoni nyelvjáról kölcsönöztek.
2.Ha mindkét szó ugyanabban az időben származott, mivel úgy tűnik, hogy az ilyen „felzárkóztatás” korábban származott, mint a „ketchup”
3.Ha a „catsup” még mindig használatban van, a világszerte elterjedtebb népszerű változat a „ketchup”.