Különbség a tej és a fél és a fél között

Tej fél és fél

Talán a kettő megkülönböztetésének nehézsége az, ha tudjuk, melyik termék több zsírtartalmú. Sokan azt gondolják, hogy a teljes tejben azonnal több zsír van, mint a másikban.

A tejet, mint a teljes tejben, általában tehénből nyerik. Ez a termék kb. 4% zsírt tartalmaz. Másrészt, a fele és a fele azért jött létre, mert „fele” tej és „fele” tejszín. A termék egyértelmű ismerete érdekében először meg kell ismernie a tej és a tejszín közötti különbségeket.
A tej, amely egy áttetsző típusú fehéres folyadék, rengeteg fehérjetartalommal rendelkezik, nem is beszélve a kalciumról. Ezenkívül aszkorbinsavat tartalmaz, de csak bizonyos mértékben (egyáltalán nem található meg). A tej tulajdonságai, különös tekintettel tápanyag- és zsírtartalmára, állatokonként (beleértve az embert is) különböznek; még az állat fajtája is befolyásolja a tej zsírtartalmát. Néhány tejtermék egészségesebbnek tekinthető, mint a többi. Ezen túlmenően a tej előállításához leggyakrabban használt állatok tehén, kecske, ló és szamara.
A tejszín, amely egy másik tejtermék, nyilvánvalóan a legtöbb zsírt tartalmaz. Mielőtt a tejet homogenizálják tejszín előállításához, a tejben levő zsír természetesen leülepedik a folyadék tetején. Ez a réteg később vastag és krémes lesz, és valójában sovány lesz, hogy tiszta krémként használják. Krémnek hívják, mert színe krémszerű ("sárga és fehér között"). Ennek oka az, hogy a tehenekből származó egyes krémtermékek gazdag karotinoid pigmentekben gazdagítják a sárgát. Az említett pigmentek állítólag azokból a növényekből származnak, amelyeket a tehenek általában lenyelnek.

Tehát, ha a fele fele 50% tejszín és 50% tej, akkor valószínűleg könnyebb lesz, mint a tej, de kevésbé vastag, mint bármely tipikus tejszín. Ha a tej zsírtartalma 0–4%, akkor a felének és a felének általában 12,5% -a van.

Íze szempontjából ezek a tejtermékek is különböznek egymástól. Ennek oka az, hogy a fele és a fele nyilvánvalóan gazdagabb és vastagabb, mint a teljes tej. Fél és fél felével az étel szinte sokkal krémesebb lesz, mint ha sima tejet fog használni. Ellentétben a tejvel, bevonhatja a nyelvét, ahol sokkal tisztább íze van a száján. Ezért óvatosan kell helyettesítenie az egyik tejterméket a másikkal, amikor egy adott élelmiszer-recept összetevőiről beszél. Előfordulhat, hogy olyan ételére válik, amelynek ízlése és állandósága eltér a várttól.

1. A tej áttetsző, fehér folyadék, míg a fele és a fele kissé krémes, "színe" "sárga-fehér".
2. A tej kevesebb zsírt tartalmaz, mint a fele és a fele.
3. A fele és a fele gazdagabb és vastagabb, mint a tej.