Különbség Naan és Paratha között

Naan vs Paratha

A Naan egy általános kifejezés a kovácsolt lapokra, amelyek a világ különböző részein, különösen Indiában nagyon népszerűek. A Naan fehér lisztből készül, és élesztőmentes indiai kenyérnek tekintik. Gyakran kőkemencében vagy tavakon sütik, forróan szolgálják fel, vajjal vagy ghével megmosva.

A Paratha szintén leves, de teljes kiőrlésű lisztből készül. Ezt a kenyeret hagymás vagy tawa (indiai serpenyőben) sütésével készítik. Gyakran zöldségekkel és fűszerekkel töltve, és az indiai konyha kedvelt kísérője. Úgy gondolják, hogy először a Punjab régióból származik, amely Indián és Észak-Pakisztánon terjed ki.

A Naan a korai idők óta népszerű reggeli étel, és sokféle variáció javította az ízét, és az idő múlásával még étvágyosabbá tette. A tésztát jól gyúrják, majd néhány órán keresztül félreteszik, hogy megemelkedjen. A tésztát tölthetjük termékekkel (mazsolával, burgonyával és dióval), fűszerekkel és hússal is, a pék preferenciájától függően. Az élesztő helyettesítésére sütőport használnak, és néhány esetben joghurtot adnak hozzá, hogy a kenyér nagyobb térfogatát és vastagságát biztosítsák..

A paratha szó a „parat” és „atta” két szó egyesülése, amely főtt lisztrétegeket jelent. A Ghee-t és a főzőolajat időnként összekeverik a tésztával, hogy sávosabb textúrát kapjon. Ehető formájában fogyasztható, vagy bármilyen mártásba mártható, amely a világ különböző konyháinál gyakori. Ezt gyakran csőbe gördítik, és teával vagy más hasonló italokkal megeszik. Megjelenése kerek, négyzet alakú és háromszög alakú.

A naan kenyér egyik legnagyobb különbsége a másik kenyérfajtához képest a zsírtartalma. Ha jó anyagcseréje van, akkor ez a kenyér jó módszer a nap elindítására, és ideális energiaforrás mindennapi tevékenységeihez. Azok a személyek, akik nagyon szigorúak az alakjukhoz, továbbra is fogyaszthatnak naan kenyeret, ám meg kell határozniuk a saját maguk számára egy korlátozást, amikor belekapasztalják ezt az ízletes ételeket..

A Paratha más országokban is népszerű volt, például Szingapúrban, Burmában és Malajziában. A kenyér néhány változatát, például desszertként szolgálnak fel, például a pelyhes „Htat ta ya” (száz réteg) nagyon bonyolult csinálni, mivel az előkészítésük során rétegzik egymást. Mivel a parathasok olyan kenyér, amelyet megtisztítottak, összehajtottak és újra kihúztak, ez az egyik olyan kenyér, amely időbe telik az előkészítéshez.

Noha hasonlók vannak a kétféle lapos kenyér között, a különbség a készítéshez használt lisztben és a sütéshez használt készítményben rejlik. Ennek ellenére mindkét laposfej nagyon népszerű és nagyon ízletes. Bárki, aki megkapja a lehetőséget arra, hogy megkóstolja, minden bizonnyal többet vár.

Összefoglaló:

1. A Naan fehér lisztből, míg a paratha teljes kiőrlésű lisztből készül.
2.A Naanhoz joghurtot adnak, hogy nagyobb mennyiségű és vastag legyen. A Paratha viszont lágy és pelyhes.
3. A naanát kőkemencén vagy szokásos sütőben sütik étolaj használata nélkül. A Paratha viszont főzőolajat használ, amikor sütjük őket.