Különbség a leves és a pörkölt között

Leves vs pörkölt

Az étel elkészítésének számos módja van. Párolható, főzhető, főtt, sült, pácolt vagy pörkölt is lehet. A leggyakoribb ételek főzés és főzés közben készülnek a leves és a pörkölt. Ezeket hideg időben enni lehet, mivel forró állapotban fogyasztják el őket.

A leves folyékony élelmiszerkészítmény, amely húsból, halból, zöldségből, alapanyagból, vízből és más összetevőkből készül. Forrón szolgálják fel, és az összes hozzávalót forraljuk és pároljuk. Az emberről ismert, hogy a levest már ie 6000-ben fogyasztják, agyag edényekkel vagy állati bőr tasakokkal a főzés során. A franciák úgy népszerűsítették, hogy extolálva fizikai kiégés vagy fáradtság gyógyítására szolgált. A levest vékonynak (húsleves és kondom) és vastagnak (pürék, kekszek és krémek) osztályozták. A vastag levesek keményítőt, szemcséket, lencséket, tojást, vajat és tejszínt használnak sűrítőanyagként.

A leveseket általában étkezés előtt szolgálják fel előételként, de snackként is felszolgálhatók. Elsősorban folyékony alapanyagból készülnek, és más összetevőkből készülnek, amelyeket főznek egy fazékban a különféle ízek kivonása és húsleves készítése céljából. A „leves” szó a „soupe” francia szóból származik, ami azt jelenti: „leves vagy leves”. A „suppa” vulgáris latin szóból és a „sop” germán szóból származik, amely „húslevesben átitatott kenyeret” jelent.

Hasonló élelmi készítmény, amely kevesebb folyadékot igényel és vastagabb, mint a leves, a pörkölt. Ez inkább mártás, mint szilárd összetevőket tartalmazó húsleves, amely húsot, burgonyát és más zöldségeket tartalmazhat. A pörköltek főzéséhez szokásos folyadékok a bor, a készletek és néha a sör. A pörkölés szilárd összetevőket, például kemény húst használ, mint folyékony. Sűrűsödik liszt vagy kukoricakeményítő hozzáadásával vagy a hozzávalók bevonásával.

Míg a levesek főzéséhez kevés idő szükséges, a pörköltet lassan főzik alacsony lángon és hosszabb ideig. Ez lehetővé teszi az összes alkotóelem ízének teljes összekeverését, és jellegzetes aromát ad nekik. Míg a levest előételként vagy desszertként szolgálják fel, addig a pörkölt inkább a főétel. Egy tányérra tálaljuk, a mártással szilárd összetevőkre öntve, mint egy szószban, ellentétben a levesgel, amelyet tálban kell szolgálni.

Ismert, hogy az ősi idők óta létezik puhatestű vagy teknős héjában főzve. A római és a francia konyha gazdag receptekkel rendelkezik pörköltekre, különösen a bárány-, marha- és halpörköltekre. A „pörkölt” szó a közép-angol „stewe” szóból származik, ami azt jelenti: „fűtött szoba”. A vulgáris latin „extufa” szóból és az angol-francia „estuve” szóból származik. A XIV. Században főzéshez használt edényre utalták.

Összefoglaló:

1.Suppa folyékony élelmiszer-készítmény, amely kis mennyiségű szilárd összetevőket és több folyadékot tartalmaz, míg a pörkölt olyan élelmiszer-készítmény, amely kevésbé folyékony és szilárdabb összetevőket tartalmaz.
2.Leves étkezés előtt vagy desszertként szolgál fel, míg a pörkölt főétel.
3.A süteménynek kevesebb időre van szüksége a főzéshez, mivel több folyadékot tartalmaz, míg a pörkölnek hosszabb időre van szüksége ahhoz, hogy alacsony hőn lassan főzzön.
4.Mivel a pörkölés kevesebb folyadékkal rendelkezik és inkább mártással hasonlít, mint húsleves, tányérra tálalható, miközben a levest mindig egy tálban kell felszolgálni.