Különbség a leves és a pörkölt között

Leves vs pörkölt
 

A tél folyamán többet hallunk a levesekről és a pörköltekről, mivel mindkettőt forróan szolgálják fel, és többé-kevésbé folyékony állapotban vannak. A megjelenés és az összetevők hasonlóságai miatt egyesek a leveseket és pörkölteket azonosnak tekintik, vagy nagyon kevés különbségű ételeket. Előfordulhat, hogy egy ételt levesnek vagy pörköltnek neveznek a séf szeszélyei alapján. Nézzük meg, hogy van-e különbség a folyékony ételek e két finom fajtája között.

Leves

Mindannyian szeretjük a paradicsomlevesünket vagy az átlátszó csirkelevesünket, nemde? Mivel otthonunkban télen és az éttermekben is, elsősorban a kínai ételekben gyakran fogyasztanak levesek, tudjuk, hogy forróan szolgálják fel, és vízben főtt húsok és zöldségek kombinációit tartalmazzák (többnyire).

A leveseknek vékony húslevesük van, amely darabokat is tartalmazhat, vagy nem. A levesek időnként még hidegek is lehetnek, különösen akkor, ha gyümölcsből készülnek. A levesek tele vannak az összetevők ízével, és addig főzik, amíg a zöldségek vagy a hús kivonják a húslevest. A leveseket vastag és tiszta kategóriába sorolják, és mindkét típusban a húsokat vagy a babot folyadékban főzik, és tálban tálalják, kanállal fogyaszthatók.

Pörkölt

Függetlenül attól, hogy csirke vagy bárány pörköltünk-e, tudjuk, hogy ez olyan élelmiszer-cikk, ahol nagy darab húsokat vagy zöldségeket főztek folyékony alapon. A pörkölteknek olyan húslevesük van, mint egy leves, de főételnek tekintik az étkezés során, ellentétben a levesgel, amelyet inkább előételnek tekintnek.

Pörkölés készítéséhez víz helyett inkább vegye be a madár vagy az állat kemény részeit, és főzze őket vízben, hagyma, fokhagyma, zeller, sárgarépa, bors stb. Hozzáadása után, vagy használjon készletet. Például el lehet venni a szárnyak, alsócombok, gerinc és a madár nyakát pörkölés készítéséhez.

Mi a különbség a leves és a pörkölt között??

• A pörkölt mindig forrón forralja, míg a leves lehet hideg vagy meleg

• A levesek általában vékonyabbak, mint a pörköltek

• Az átlátszó levesek azok a húslevek, amelyek az összetevők ízét azután szűrik meg. A pörkölt nem tálaljuk tálalás előtt

• A leveset előételként szolgálják, míg a pörkölt főételként szolgálnak fel étkezés közben

• A pörköltet lassabban főzik alacsonyabb hőmérsékleten, mint a levesek

• A párolást a szilárd húsok folyékony alapú főzésének módszerének lehet tekinteni, míg a leves készítésének célja a zöldség ízesítésű vagy a húsízű folyadék előállítása.