Különbség a szója és a savófehérje között

Szója vs tejsavófehérje

A savó és a szójafehérje biológiai fontosságára összpontosító téma manapság is nagyon ellentmondásos és vitatható. Egyes táplálkozási szakértők szerint a szójafehérjének van némi előnye a savóhoz képest, ám más tudósok másképp gondolják, és azt állítják, hogy a savófehérje hatékonyabb fehérjefajta azok számára, akik fogyni terveznek és tömeget szereznek (testépítés). Meglepő módon ezek az állítások mind igazak!

A kettő közötti legnyilvánvalóbb különbség a forrás. A szójaprotein egy szójababból kivont növényi fehérje, míg a savófehérje tehéntejéből származik. Ez az egyik oka annak, hogy a vegetáriánusoknak nem lesznek második gondolatai a szója kiválasztása mellett a savófehérje számára, mivel azok nem tolerálják a tejtermékeket.

Az egyik legvitatottabb téma a szójafehérje alatt a fitoösztrogének jelenléte. A szójafehérjében vannak ezek az anyagok, amelyek állítólag küzdenek a természetes testépítéssel, mivel az ösztrogén az izomnövekedés ismert inhibitora. De amint említettem, néhány szakértő szerint a szójanak van néhány további egészségügyi előnye, amely magában foglalja a vér koleszterinszintjének csökkentését, bizonyos rákos megbetegedéseket és a szív- és érrendszeri betegségeket. Potenciáló hatású is, amely felgyorsítja az ételek tápanyagértékét. Valójában a szója több nem esszenciális aminosavat tartalmaz, mint a savó, konkrétan az arginin és a glutamin.

A szója szerelmeseinek olyan termékeket fogyaszthat, mint a tofu, a szója tej, a sütemények, a szójaliszt, a szójaburger, a szójasajtok és a szója dúsított joghurt. Alternatív megoldásként a szójapor könnyen felhasználható kiegészítőként bármilyen ételhez, például levesekhez, így az egészségügyi előnyei felhasználhatók.

Másrészről, a savófehérje sokkal előnyösebb azok számára, akik fogyni terveznek vagy izomtömeget szeretnének elérni, mivel hosszabb ideig érzik magukat (étkezés után), gyorsabban építik az izmokat, és hatékonyabban segítik a testzsír lebontását..

Gondos tudományos elemzésekkel a savófehérjék ezeknek a szójanak büszkélkedhetnek, mivel magasabbak: biológiai értékben (104 vs 74), nettó fehérjefelhasználásban (90 vs 60), aminosav pontszámban (1,15 vs 1), esszenciális aminosavakban savszám (480/1 g fehérje vs. 378/1 g / protein) és fehérje emészthetőség (99% vs. 95%). Sőt, a savófehérje lebomlik és a test sokkal gyorsabban használja fel, szemben a szójaval (gyorsabban metabolizálódik). A savófehérjével kapcsolatos ezen jó dolgok miatt kétségtelenül drágább, mint a szója.

Összefoglaló:

1. A szójafehérje növényi eredetű, míg a savófehérje állati eredetű.
2.A szajfehérjét vagy tejét azok, akik laktóz intoleranciában fogyasztanak.
3.A fehérjét metabolizálja és gyorsabban használja fel a test, mint a szója.
4.A fehérjékben nagyobb esszenciális aminosavak vannak, míg a szójafehérjékben magasabb az arginin és a glutamin (nem esszenciális aminosavak) tartalma..
5.A fehérje drágább, mint a szójafehérje.