Különbség a szója lecitin és a napraforgó lecitin között

Az kulcs különbség a szója-lecitin és a napraforgó-lecitin között ez az a szója-lecitin extrahálásában vegyszereket, például acetont és hexánt használnak, míg a napraforgó lecitin extrahálása hidegen sajtolással történik, vegyi anyag használata nélkül..

A lecitin egy zsíros, sárga vagy barna színű anyag, amely természetesen jelen van a növényi és állati szövetekben. A lecitin főbb foszfatidil-kolinoknak köszönhetően számos egészségügyi előnyt jelent. Csökkentheti a test rossz koleszterinszintjét. Ezenkívül képes növelni az immunrendszert, csökkentheti az emésztési zavarokat, javítja a memóriát, elősegíti az agy fejlődését és elősegíti a szoptatást. Ezen előnyök miatt a lecitin kiegészítésként kerül felhasználásra. Ezért a lecitin kereskedelmi kitermelése szójababból és napraforgóból történhet. A lecitin kinyerése és minősége azonban a forrástól függően változhat. Ezért ez a cikk elsősorban a szója-lecitin és a napraforgó-lecitin közötti különbségre összpontosít.

TARTALOMJEGYZÉK

1. Áttekintés és a legfontosabb különbség
2. Mi a szója lecitin?
3. Mi a napraforgó lecitin
4. hasonlóságok a szója lecitin és a napraforgó lecitin között
5. Összehasonlítás - Szójalecitin és napraforgó lecitin táblázatban
6. Összegzés

Mi a szója lecitin??

A szójabab népszerű forrás a lecitin kivonására. Valójában ez egy költséghatékony lecitin forrás. Ezért a szójabab lecitin extrahálására általában sok országban kerül sor. A lecitin extrakciója a szójababból olyan vegyszereket érint, mint az aceton és a hexán.

01. ábra: Szójalecitin

A szója eredetű lecitin fogyasztása azonban kevésbé egészséges, mint a napraforgó lecitin, mivel a szójabab növények nagy része genetikailag módosult. Sőt, a kivonás nem természetes, ellentétben a napraforgó lecitintel. Annak ellenére, hogy a fent említett tényekről van szó, a szója lecitin az egyik legszélesebb körben alkalmazott élelmiszer-adalékanyag.

Mi a napraforgó lecitin?

A napraforgó lecitin egy olyan típusú lecitin, amelyet a napraforgóból nyerünk. A napraforgó lecitin számos ok miatt egyre népszerűbb a szója lecitinnél. A napraforgó lecitin extrahálása természetes, és a hideg sajtolás módszerét alkalmazza. Ezenkívül nem foglalkozik vegyi anyagokkal.

02 ábra: Napraforgó

Egy másik fő ok az, hogy a napraforgó nem géntechnológiával módosított növényi szerű szójabab. Összességében a napraforgó lecitin biztonságosabb és egészségesebb, mint a szója lecitin.

Milyen hasonlóságok vannak a szója lecitin és a napraforgó lecitin között?

• Kiegészítőkként szója-lecitin és napraforgó-lecitin is vehető be.
• Mindkettő csökkentheti a test rossz koleszterinszintjét.
• Sőt, javítják az emésztőrendszert, az agy működését, puhábbá teszik a bőrt és csökkentik a szoptatás szövődményeinek kockázatát.
• Mindkét lecitint felhasználunk ételek, kozmetikumok és gyógyszerek előállításához.
• Meghosszabbítják a készítmények eltarthatóságát.
• Ezenkívül emulgeálószerként is működnek.

Mi a különbség a szója lecitin és a napraforgó lecitin között??

A szója lecitin a szójababból, a napraforgó lecitin a napraforgóból származik. A szója-lecitin kivonása azonban kémiai módszer, míg a napraforgó lecitin extrahálása természetes módszer. Szóval, ez a legfontosabb különbség a szója lecitin és a napraforgó lecitin között.

Ezenkívül a napraforgó lecitin biztonságosabb és egészségesebb, mint a szójabab lecitin. Ezért ez is jelentős különbség a szója lecitin és a napraforgó lecitin között.

Összegzés - szója lecitin vs napraforgó lecitin

A lecitin elengedhetetlen tápanyag. Zsíros anyag, amely természetesen jelen van számos élelmiszer-forrásban, beleértve az állati és növényi szöveteket is. A szója lecitin és a napraforgó lecitin kétféle lecitin, az extrakció forrása alapján. A szója lecitin extrahálására kémiai úton kerül sor, míg a napraforgó extrahálására természetesen kerül sor. Ezenkívül a napraforgó lecitin biztonságosabb és egészségesebb, mint a szója-lecitin. Tehát ez a szója-lecitin és a napraforgó-lecitin közötti különbség összefoglalása.

Referencia:

1. Leonard, Jayne. “Lecitin: előnyök, kockázatok és típusok.” Orvosi hírek ma, a MediLexicon International, elérhető itt.
2. Link, Rachael. “Agynövesztő kiegészítő vagy egészségtelen adalék?” Dr. Ax, 2018. december 13., elérhető itt.

Kép jóvoltából:

1. „Lecitina de soja en Montevideo”, szerző: Mx. Granger - Saját munka (CC0) a Commons Wikimedia-on keresztül
2. “1169084” Susanne Jutzeler (CC0) által Pexels-en keresztül