Különbség a fehér cukor és a barna cukor között

Fehér cukor vs barna cukor
Gyakran használunk fehér cukor és barna cukor otthon. Az ételtől vagy a recepttől függően a cukorot választjuk ki erre a célra. De lehet, hogy nem ismerjük a két fajta egészségügyi előnyeit és összetevőit.

Fehér cukor, a granulált tiszta szacharóz. Trópusi cukornádból és mérsékelt cukorréprából készül. A cukor kristálymérete a feldolgozási szinttől függően változhat. A feldolgozási szint meghatározza a cukor fehér színét. A barna cukor kétféle típusú, „szabadon folyó és ragadós” lehet. Az előállításhoz szirup hozzáadása a cukorhoz. A cukor végső színe az eredeti cukorhoz hozzáadott szirup arányától függ.

A napi otthoni használatra használt cukor a fehér finomított cukor. Kapható szabadon folyó, granulált, kockákként és még tabletta formájában is. A nagyon finom textúrájú cukor, nevezetesen ricinuscukor, azonnal feloldódik, és tökéletes választás édesítő hideg folyadékok előállításához. A barna cukor lágy állagú, a melasz hozzáadása miatt. A barna cukor világos és sötét változatban kapható. A sötét fajtának intenzív melasz íze, míg a könnyebb fajtának finomabb íze van. A barna cukor elsősorban műanyag zacskókban kerül forgalomba, mivel ez segít megtartani a nedvességet és megőrizni lágyságát. A barna cukor nedvesebb, mint a fehér cukor. Ha levegőnek teszi ki, akkor kiszárad és gyorsan megszilárdul. Mivel a barna cukor nem finomított, több ásványi anyagot tartalmaz.

A barna cukorban több kalória van, mint a fehér cukorban. A kalcium, a foszfor, a vas, a kálium és a nátrium százaléka a barna cukorban nagyon magas, mint a fehér cukor százaléka..

Egy másik jelentős különbség a két cukorfajta között az ízében, amelyet a sült ételek adnak. A barna cukrot használva a receptben nedves textúrát és gazdagabb ízet adjon nekik. A fehércukor felhasználható egyszerű sütött ételek készítéséhez, valamint a tea és a kávé édesítéséhez.

A fehércukor helyettesíthető mézzel vagy kukoricaszirupral. Bizonyos receptek esetén a barna cukor fehér cukorral is helyettesíthető. Ennek során, ha hozzáad valamilyen melaszot, a nedvesség és a gazdag íz nem veszik el.

Összefoglaló:
1.A fehér cukrot a cukornád répaből és a barna cukrot szirup hozzáadásával készítik. Ez a szirup megváltoztatja a cukor színét.
2. Néhány receptnél fel lehet cserélni a cukrokat, bár a nedvesség és a gazdag íz elveszhet.
3.A barna cukrot jól csomagolva kell tartani, mivel hamarosan kiszárad és kemény lesz. A fehércukor nem válik szárazon olyan hamar.