Különbség a fehér cukor és a cukor között

Fehér cukor vs görgő

A fehér cukor és a cukor közötti különbség segít megérteni, hogy egyes receptek miért specifikusak a cukor típusára. Mindannyian tisztában vagyunk az asztali cukorral, amelyet minden háztartásban gyakran használnak. Közismert nevén fehér cukor. Van azonban sok más típusú cukor is, amely finomabb, mint ez a kristály formájában kapható közönséges cukor. Az egyik ilyen típusú cukor a görgőcukor. A görgőcukor egy nagyon finom cukor, amely szinte por alakú. Ez az egyik fő különbség a fehércukor és a cukorcukor között. A fehércukor és a cukorcukor között azonban nem csupán fizikai különbségek vannak, amelyeket ebben a cikkben tárgyalunk.

Mi a fehér cukor??

A fehér cukor a normál fehér színű cukor, amelyet mindannyian otthon használunk. A fehércukor azonban nem a cukornád első közvetlen terméke. A cukornád betakarítása után a gyárba kerül. A gyárban először a gépek összetörik a cukornád növényeket a gyümölcslevek kinyerésére. Ezután mészt adunk ehhez a léhez. Ennek célja a szükséges pH-szint elérése és a jelenlévő szennyeződések eltávolítása. Ezt az elegyet bepároljuk. Ezután a maradékot centrifugán vezetjük át, hogy kristályokat kapjunk. Ezek a kristályok nyerscukor. A nyerscukor az első termék a cukornádból. Ezután fehércukor előállításához kén-dioxidot adnak a nádléhoz, mielőtt elpárologna. Ez a gáz elválasztja a gyümölcslevet úgy, hogy az nem barnássá válik, és fehér cukor képződik. A későbbi szakaszokban foszforsavat, kalcium-hidroxidot vagy széndioxidot adunk a szennyeződések felszívódásához. Ezt a levet ezután szénágyon átszűrjük, majd vákuumban többször kristályosítjuk. Végül a kristályokat hagyják megszáradni, hogy papír fehér cukorkristályokat kapjanak.

Az így előállított fehércukrot mindennapi igényekhez használják, például tea és kávé készítéséhez. A különféle receptekben a fehér cukrot is használják. Ennek a fehér cukornak sokféle fajtája van, mint például durva szemű, granulált cukor (asztali cukor), kesztyű cukor (szuperfinom cukor), cukrászcukor (porcukor) és egyösszegű cukor (cukorkockák)..

Mi az a görgő??

A görgőcukor a fehér cukor sok fajtájának egyike. Olyan kicsi a görgőcukor, hogy átjuthat egy sprinkleren vagy egy görgőn, ezért ezt a szuperfinom cukrot görgőscukornak hívják. Érdekes módon hívják szuperfinom cukor amikor az Egyesült Államokban forgalmazzák. A British Columbia emberei ezt hívják bogyós cukor. Ilyen finom a cukorcukor, amely másodpercek alatt másodpercek alatt feloldódik anélkül, hogy a folyadékot meg kellene keverni. Ez az oka annak, hogy a habcsók és más hideg folyadékok használják. A kesztyűcukrot is habok és pudingok készítésére használják. Ez különbözik a cukrász cukortól, mivel egy turmixgép segítségével készítik. Otthon előállítható, ha néhány másodpercre megfagyasztja a fehér cukorját egy élelmiszer-feldolgozóban. De várjon néhány percet, mielőtt nyitja az üveget, hogy a cukorpor leülepedhessen.

A kesztyűcukorot a puding készítéséhez használják.

Mi a különbség a fehércukor és a cukorcukor között??

• A fehércukor az egyik olyan típusú cukor, amelyet a cukornád kivonatai állítanak elő. Számos fajtája van, és a görgőcukor az egyik ilyen fajta.

• A mindennapi életben a fehér cukor az asztali cukorra vonatkozik, amelyet minden célra használunk. A görgőcukor az Egyesült Államokban szuperfinom cukor néven is ismert.

• A görgőcukor kisebb cukorkristályokkal rendelkezik, mint a fehércukor.

• A finomság miatt az olajos cukor sokkal gyorsabban oldódik, mint a fehér cukor, ezért nagyon hasznos habcsókban és más hideg folyadékokban..

• A fehércukrot ételekhez és italok készítéséhez használják. A görgőcukor habcsók, habok és pudingok készítésére szolgál.

• A görgőcukor otthon is elkészíthető, ha asztali cukrot egyszerűen behelyezik az élelmiszer-feldolgozóba és őrli. Mielőtt kinyitja az élelmiszer-feldolgozó készüléket őrlés után, várjon, amíg a cukorpor leülepedik.

Mint láthatja, a fehércukor és a cukorcukor különböznek. Különböző céljaik vannak. Különböző megjelenésűek, amikor a cukorkristályok méretére vonatkoznak. Az egyik fő tény mindkét esetben közös. Bármelyik termék túl sok fogyasztása olyan egészségügyi problémákat okozhat, mint például a cukorbetegség.

Képek jóvoltából:

1. Fehér cukor felhasználó szerint: Lcarsdata (CC BY-SA 3.0)
2. Vásárló: Mysid (CC BY-SA 3.0)