Különbség a szénhidrátok és a zsírok között

A legfontosabb különbség a szénhidrátok és a zsírok között az a szénhidrátok oldódnak vízben, míg a legtöbb zsír nem oldódik vízben.

Az élelmezés és a kapcsolódó tudományok olyan állításokkal vannak ellátva, amelyek csökkentik a súlyt, híznak és tonizálják a testet. Az olyan kifejezések, mint a szénhidrátok, zsírok, fehérjék és vitaminok, kifejezések, amelyek tudományos értékkel bírnak. A szénhidrátok és a zsírok két olyan kifejezés, amelyek a testünk számára nélkülözhetetlen két makromolekulára utalnak.

TARTALOMJEGYZÉK

1. Áttekintés és a legfontosabb különbség
2. Mik a szénhidrátok?
3. Mik a zsírok?
4. A szénhidrátok és a zsírok hasonlóságai
5. Összehasonlítás - szénhidrátok és zsírok táblázatos formában
6. Összegzés

Mik a szénhidrátok??

Szénhidrátok, más néven szacharidok, szénből, hidrogénből és oxigénből álló szerves vegyületek. A szénhidrátban lévő építőelemek (monomerek) száma szerint ezek monoszacharidok, diszacharidok, oligoszacharidok vagy poliszacharidok lehetnek.

01. ábra: Szénhidrátok

A szénhidrát monomerek a monoszacharidok (egyszerű cukrok). Valójában ezek a legegyszerűbbek és hozzájárulnak más típusok kialakulásához. A monoszacharidok közé tartozik a glükóz és a fruktóz. Ezenkívül az egyszerű cukrok energiaforrásként és szintézis alaptermékként szolgálnak. A glükóz glikogénként létezik a testünkben. A növényekben a glükóz keményítőként létezik. Ezen túlmenően a legtöbb keményítőtartalmú növényi alapú élelmiszer magas szénhidráttartalommal rendelkezik, és 4 kilokalóriát jelent gramm szénhidrát számára. Az oligoszacharidok segítenek a bél baktériumok fenntartásában, ami elősegíti a különféle termékek szintézisét.

Mik a zsírok??

A zsírok szén, hidrogén és oxigén alkotta szerves vegyületek. A zsírok kifejezés magában foglalja az összes lipidet és olajat, valamint a koleszterin-észtereket. Kétféle zsír létezik; telített és telítetlen. A telítetlen zsírok zsírsavláncokat tartalmaznak, amelyek kettős kötést mutatnak a C-atomok között. Egy elágazó molekula beillesztésével könnyen átalakulnak más molekulákká. A telített zsíroknak nincs kettős kötése a zsírsavláncok C-atomjai között.

02 ábra: Zsírok

A zsírok fontos szerepet játszanak az energiatermelésben, az energiatárolásban, megakadályozzák a hőeloszlást, a tápanyagok, például a vitaminok felszívódását stb. A zsírok grammonként 9 kilokalóriát termelnek. Ha a májba szállítják őket, akkor általában más termékeket szintetizálnak. Mindegyik fontos, de bizonyos esetekben ezeknek a metabolitoknak a feleslege halálához vezethet.

Milyen hasonlóságok vannak a szénhidrátok és a zsírok között??

• A szénhidrátok és a zsírok szerves molekulák.
• Ezek monomerekből álló makromolekulák.
• Mindkettő tartalmaz C, H és O atomokat.
• Ezek energiaforrások.
• Mindkettő bekerül az étrendbe.
• Mindkét típus túlzott része betegségekhez vezethet.

Mi a különbség a szénhidrátok és a zsírok között??

Szénhidrátok vs zsírok
Szénhidrát az összes élő szervezet leggazdagabb táplálkozási energiaforrása.	Fats az energia egyik legfontosabb tárolója.
Oldhatóság
Vízben oldódik	Vízben nem oldódik
típusai
Monoszacharidok, diszacharidok, oligoszacharidok és poliszacharidok.	Telített és telítetlen zsírok.
Monomers
Glükózból és fruktózból áll	Zsírsavakból és glicerinből áll
Természet
hidrofil	A hidrofób
Energiaforrás
Az energiaforrások első választása	Kevésbé kívánatos energiaforrás
Tárolás
Legfeljebb a májban és az izmokban tárolja	Leginkább a májban és más perifériás szövetekben tárolja.
Energiakibocsátás grammonként
Gratonként 4 kilokál termelődik	9 kilokál / gramm előállítása

Összegzés - Szénhidrátok vs zsírok

A szénhidrátok és zsírok C, H és O atomokat tartalmazó makromolekulák. Energiat nyújtanak. Ezenkívül a szénhidrátok vízben oldódnak, és az összes élő szervezet fő energiaforrása. Ezzel szemben a zsírok nem oldódnak vízben, és kevésbé kívánatosak energiaforrásként. De ők jó energiatárolók. A szénhidrátok viszonylag kevesebb energiát termelnek grammonként. Ez a különbség a szénhidrátok és a zsírok között.

Referencia:

1. Davidson, Eugene A. “Szénhidrát”. Encyclopædia Britannica, Encyclopædia Britannica, Inc., 2018. március 14., elérhető itt.
2. Nordqvist, keresztény. "A zsír típusai: a jó és a rossz." Orvosi hírek ma, MediLexicon International, 2017. június 22., elérhető itt.

Kép jóvoltából:

1. „587597” (CC0), Pixabay által
2. Az Egyesült Államok Élelmezési és Gyógyszerészeti Hivatala által elkerülhető transzzsírok - (Public Domain) a Commons Wikimedia segítségével