Különbség a lipidek és a szénhidrátok között

Lipidek vs szénhidrátok

Három különböző makroelemet tartalmaz, amelyek nélkülözhetetlenek a test számára. Ezek a tápanyagok elősegítik a test növekedését, anyagcseréjét, fejlődését és egyéb funkcióit. Ezeket makroelemekként hozzák létre, mivel nagy mennyiségű kalóriát adnak a testnek. A lipidek molekulák széles csoportja, amelyek zsírokat, viaszokat, szterineket és zsírban oldódó vitaminokat alkotnak, nevezetesen az A, D, E és K vitaminokat. Ezek közé tartoznak a trigliceridek, foszfolipidek és egyéb is. Legfontosabb feladata az energia tárolása a sejtmembránok részeként.

A szénhidro-hidrátok viszont szerves vegyületek, amelyek szén-, hidrogén- és oxigéntartalmat tartalmaznak, következésképpen a nevük. Szerkezeti szempontból pontosabb, ha ezeket polihidroxi-aldehideknek és ketonoknak tekintjük. Ezeket négy csoportra osztják, nevezetesen: monoszacharidok, diszacharidok, oligoszacharidok és poliszacharidok. A szénhidrátok eltérő funkcióval bírnak. Ezek energiatárolóként és az RNS fontos részeként szolgálhatnak. Fontos szerepet játszanak az immunrendszerben, a megtermékenyülésben, a vérrögök megelőzésében és a patogenezisben.

Az emberek és állatok fő étrendi lipidei az állati és növényi trigliceridek, a membrán foszfolipidek és a szterinek. A lipidek metabolizmusának szintetizálni és lebontani kell a lipideket. Ezután létrehozza a test minden egyes szövetének szerkezeti és funkcionális lipideit. Ugyancsak lenne lipogenezis, amely a zsírsavak szintézise. Ez lehetővé teszi a májból kiválasztódó fehérjék továbbítását. Ami a szénhidrát-anyagcserét illeti, ez katabolizmuson megy keresztül. A katabolizmus az energia kinyerésének folyamata, amelynek során a metabolikus reakciósejtek átmennek. Az anyagcserének két fő útja van, amelyeken a monoszacharid katabolikus anyag megy keresztül. Glikolízis és citromsav-cikluson megy keresztül. A glikolízis során az oligoszacharidokat glikozid-hidrolázok segítségével kisebb monoszacharidokká vágják. A monoszacharid egységeket ezután monoszacharid katabolizmusnak kell alávetni.

A lipidek az élelmiszerekben triacyglicerinek, koleszterin és foszfolipidek formájában találhatók meg. Az étrendben minimális mennyiségű zsír van, amely szükséges a különféle zsírban oldódó vitaminok és karotinoidok felszívódásához. Ezen túlmenően étrendi követelmények vonatkoznak olyan esszenciális zsírsavakra, mint a linolsav, az alfa-linolénsav. A nélkülözhetetlen zsírsavak nélkül az étrend egyszerű prekurzorai nem szintetizálódnak.

A linolsav forrásai megtalálhatók a napraforgó- és kukoricaolajokban. Az alfa-linolénsavat zöld leveles zöldségekben, diófélékben és hüvelyesekben találják meg. Gazdag szénhidráttartalmú élelmiszerek vannak kenyérben, tésztafélékben, szódaban, édességekben, gyümölcsökben, rizsben, gabonafélékben és gyökérnövényekben. A szénhidrátban gazdag ételeket valószínűleg minden étkezésünkben megtaláljuk. Vegyünk például reggelit. Az ember szénhidrátot kaphat palacsintákból, bagelből és gofriból. Ebédnél ott van a növényi saláta, amelyből az egyik részt vesz. És vacsorára egy személy csokoládés süteményt fogyaszthat desszertként.

Egyes vizsgálatokban az étrendi zsírbevitel túlsúlyos elhízás kockázatához vezethet. Vannak olyan tanulmányok, amelyek egészségügyi előnyöket nyújtottak. Jó példa erre az omega-3 zsírsavak fogyasztása. Az ilyen bevitel csökkentené a szív- és érrendszeri betegségek, rák és mentális betegségek kialakulásának kockázatát. A táplálkozási szakemberek szerint a glikémiás mutatóval és a glikémiás terhelési koncepcióval álltak elő. Ennek célja, hogy tudatosítsa az embereket az összetett szénhidrátok bevitelére vonatkozó iránymutatásokkal. Aggodalomra ad okot, hogy a magasan feldolgozott, szénhidrátban gazdag élelmiszerek egészségtelen következményekkel járhatnak. A túl sok szénhidrátbevitel fő hátránya a cukorbetegség. A test nem fogja tudni felhasználni annyi glükózt a testben. Ennek eredményeként a glükóz túllépi a megfelelő szintet a vérben. Ez sok szövődményt okozna a test számára.

Összefoglaló:

1. A szénhidrátoknak és a lipideknek ugyanaz a funkciója, mint az energia tárolására.
2. A lipideknek szintetizálniuk kell forrásaikat, míg a szénhidrátok katabolizmuson mennek keresztül.
3. A lipidek megtalálhatók az olajban, míg a szénhidrátok a keményítőben gazdag ételekben.
4. A túlzott lipidek szív- és érrendszeri megbetegedésekhez vezethetnek, míg a szénhidrátok cukorbetegséghez vezethetnek.