Különbség a mandulavaj és a mogyoróvaj között
Share
Mandulavaj vs földimogyoróvaj
A földimogyoróvaj és az mandulavaj egyaránt kapcsolatban állnak a dióvajcsaládba való tartozással. A földimogyoróvajat földimogyoróból őrlik, míg a mandulavajat mandulaból származik, ezért mindkét vaj a dióvaj családjába tartozik. A földimogyoróvaj és az mandulavaj azonban sok különbséggel rendelkezik, amelyeket érdemes tudni, mivel ezek a piacon elérhető leginkább előnyben részesített vajforma.
Mi az a mandulavaj??
A mandulavaj, amint a neve is sugallja, mandulaból készül. Ropogós és sima textúrákban kapható keverhető (olajos leválásra hajlamos) és keverés nélküli (emulgeált) változatban, ugyanakkor nyers vagy pörkölt választékban is kapható, a mandula őrlés előtti állapotától függően. Meglehetősen gazdag kalóriában, de ennek ellenére az mandulavaj más tápanyagokban is gazdag, például kalciumban, magnéziumban, riboflavinben, foszforban, rézben és káliumban, valamint jó rostforrás is. A mandulavaj meglehetősen bőséges az E-vitaminban, amely antioxidáns tulajdonságokat ad neki, ezért állítólag sok egészségügyi probléma, például szívbetegség, koleszterin és vérnyomás szempontjából hasznos..
| Mandulavaj, sima, | |
| Tápérték 100 g-ra (3,5 oz) | |
| Energia | 2648 kJ (633 kcal) |
| Szénhidrát | 21 g |
| - Élelmi rost | 3,7 g |
| Zsír | 59 g |
| - telített | 5,6 g |
| - egyszeresen telítetlen | 38,3 g |
| - többszörösen telítetlen | 12,4 g |
| Fehérje | 15 g |
Forrás: Wikipedia, 2014. április 20
Mi az a mogyoróvaj??
A mogyoróvaj előállítása érdekében a sült földimogyorót más alapanyagokkal, például dextrózzal, sóval és hidrogénezett olajjal együtt pasztává őrlik. A földimogyoróvaj sima és ropogós textúrákban egyaránt kapható, és népszerű kenyérnövény, amelyet gyakran használnak szendvicsekben sajt, dzsemek, csokoládé és egyéb összetevők hozzáadásával. A földimogyoróvaj a rezervatolok gazdag forrása, amely flavonoid, és elősegíti az agy véráramát, ami csökkenti a stroke kockázatát. Két evőkanál sózott földimogyoróvaj 190 kalóriát tartalmaz, 3 gramm rostot, 7 gramm szénhidrátot és 16 gramm zsírt, emellett pedig az E-vitamint, folátot, fehérjét, kalciumot és vasat büszkélkedve. A földimogyoróvaj, amely megakadályozza az oxidatív károsodásokat, amelyek viszont különböző rákokhoz vezethetnek, antioxidánsokban gazdagok, és különösen a nők számára előnyös a vastagbélrák kockázatának csökkentésében..
| Mogyoróvaj, | |
| Tápérték 100 g-ra (3,5 oz) | |
| Energia | 2462 kJ (588 kcal) |
| Szénhidrát | 20 g |
| - Keményítő | 4,8 g |
| - cukrok | 9,2 g |
| - Élelmi rost | 6 g |
| Zsír | 50 g |
| Fehérje | 25 g |
Forrás: Wikipedia, 2014. április 20
Mi a különbség az mandulavaj és a mogyoróvaj között??
• A földimogyoróvagy mogyoróból készül. A mandulavajat mandulából készítik.
• A mandulavaj a földimogyoróvaj alternatívájaként használható azoknak, akiknek mogyoró allergiása van.
• A mandulavajhoz nem adnak tartósítószert vagy adalékanyagot, ezért azt mondják, hogy egészségesebb, mint a földimogyoróvaj, amely hajlamos az ilyen dolgokra.
• A mandulavaj magasabb kalóriát tartalmaz, mint a földimogyoróvaj. Ugyanakkor magas a rosttartalma, a fehérje és az egyszeresen telített zsír, amely elősegíti a súlycsökkentést, és egyben a vércukorszépek ragyogó szabályozójaként is szolgál..
• A mandulavaj helyettesíti a földimogyoróvajat azok számára is, akik földimogyoró-allergiától szenvednek.
• A földimogyoróvaj nagy mennyiségű rezervatolt és antioxidáns tulajdonságokat tartalmaz, míg a mandulavaj ismert magas E-vitamin-, kalcium-, kálium- és magnéziumtartalma miatt..
• Míg a mandula a diófélék családjába tartozik, addig a földimogyoró, amelyet időnként diónak neveznek, a hüvelyesek családjába tartozik.
A két különböző dióból készült két vaj ugyanolyan finom, de mindegyikre jellemző, különböző tulajdonságokkal rendelkezik. Minden megadott tény alapján el kell tudni dönteni a mandula és a mogyoróvaj között a személyes és fizikai igényei szerint.
