Különbség a Gelato és a fagylalt között

Gelato vs fagylalt

A gelato és a fagylalt, a két szájjal nyalogató desszert egyik fő különbsége a levegőtartalom. Mindenesetre, mielőtt megpróbálja megérteni ezeket a különbségeket, válaszoljon erre a kérdésre. Kóstoltál már valaha a gelato-t? Amikor az emberek Olaszországba látogatnak, esélyt kap arra, hogy kóstolják meg a gelato nevű különleges desszertet. Úgy néz ki és íze van, mint a fagylalt, ezért nem sokan gondolják úgy, hogy más, mint a fagylalt. De az a tény, hogy a jégkrémek mellett gelato szalonok is vannak, elegendő arra, hogy arra utaljon, hogy a két édes desszert között különbségek vannak. Ha amerikai vagy, és mindig a gelato-ra gondol, mint a fagylalt variációjára, ez a cikk szemnyitóként szolgálhat neked.

A gelato és a fagylalt között különbségek vannak a kagylási módszerek, a zsírtartalom és az adagolási hőmérséklet között, amelyek különbséget tesznek a gelato ízében és ízében. Azok, akik ették a gelato-t, tudják, hogy lágyabb, mint a fagylalt, és gyorsabban elolvad a szádban, de nem sokan tudják, miért történik ez.

Mi az a fagylalt??

A fagylalt készítéséhez tejet, tejszínt, cukrot és tojássárgáját használnak, és fagyasztva szolgálják fel. Különböző ízek vannak a fagylaltnak, például csokoládé, vanília, eper, kávé stb. A fagylaltnak az USA-ban történő nevezéséhez a desszertnek legalább 10% zsírtartalmúnak kell lennie. Még az alacsony minőségű fagylalt zsírtartalma megközelíti a 11–12% -ot, míg a kiváló minőségű fagylaltok körülbelül 16% zsírtartalommal rendelkeznek.

A levegőtartalom szempontjából a fagylalt legalább 25% és 90% között van levegőben. Ez a jégkrémet simabbá teszi. Ennek oka az, hogy a fagylaltot nagyon nagy sebességgel összerítik, hogy növeljék a mennyiségét. Látni fogja, hogy az olcsóbb fagylaltmárkák több levegőt tartalmaznak, mint a drága márkák.

Mi az a Gelato??

Noha az összetevők majdnem megegyeznek, a Gelato nagy arányú tejet használ, kevés krém és tojás arányban. Időnként tojást nem adnak hozzá a gelato készítéséhez. Ezenkívül a Gelato-t magasabb hőmérsékleten tárolják és tálalják, tehát ha kúpba helyezzük, az nem fagyos be. A magasabb tej / tejszín arány miatt a gelato zsírtartalma bárhol 3-8% között van. Ezért nem tapad a szájába, mint a fagylalt. Egy másik megkülönböztetés, amelyet az alacsonyabb zsírtartalom tesz, az az, hogy nem telíti az ízlelőbimbókat, és az erős ízesítéseknek lehetősége nyílik megjelenni. Alacsony zsírtartalommal a gelato nem borítja a nyelvet, mint a fagylalt, és így néznek ki olyan intenzívek a gelatoban.

A Gelatónak szintén nincs levegője. Azonban néha a levegő természetesen beleilleszthető a hevítési folyamat miatt. A gelato keverési folyamata szintén eltérő. Ezt a hevítési folyamatot úgy végezzük, hogy elkerüljük a túl sok levegő keveredését a gelatoval. Mivel a levegő aránya kisebb, a gelato sűrű.

Ami a megjelenést illeti, a gelato jobban hasonlít fagyasztott joghurtra, mint fagylaltra. Néhánynak tejszínhabnak néz ki, mint fagylaltnak. A Gelato különféle ízekkel is kapható. Néhány ezek közül a csokoládé, a csokoládé mogyoró, a mogyoró, a banán stb.

Mi a különbség a Gelato és a Ice Cream között??

• A Gelato egy olasz desszert, amely úgy néz ki, mint fagylalt.

• A gelato kevesebb zsírtartalommal rendelkezik (3–8%), mint a fagylalt (legalább 10%).

• A fagylaltot nagy sebességgel forralják, míg a fagylaltot alacsony sebességgel.

• A gelatónak nagyon kevés levegő van benne, míg a fagylaltnak a levegő csaknem fele van tartalma.

• A fagylalt tejet, tejszínt, cukrot és tojássárgáját használ. A Gelato sok tejet, kevés tejszínt és tojást fogyaszt a tejhez képest. A gelato néha egyáltalán nem használ tojást.

• A Gelato-t a jégkrém fagyasztási hőmérsékleteinél magasabb hőmérsékleten tárolják és szolgálják fel.

• A gelato intenzívebb íze van, mint a fagylalt.

• A fagylalt különböző ízekben kapható, például csokoládé, vanília, eper, kávé stb. A Gelato különféle ízekben is kapható, például csokoládé, csokoládé mogyoró, mogyoró, banán stb..

Bármit is kedvel, mindkettő nagyon finom desszert. Választhat egy fagylaltot egy forró napra, mivel az nem olvad el olyan gyorsan, mint a gelato. Mindkettő boldoggá teszi az ízlelőbimbóit.

Képek jóvoltából:

1. Soni fagylalt (CC BY-SA 2.0)
2. Gelato: Alex Gorzen (CC BY-SA 2.0)