Különbség a fagylalt és a sárgarépa között

Sokan összekeverik a jégkrémet és a fagyasztott pudingot a megjelenés és az íz hasonlóságai miatt, ám van különbség a fagylalt és a puding között. A legfontosabb különbség a fagylalt és a puding között a legfontosabb összetevők: A fagylalt fő összetevői a tej, a tejszín és az édesítők, míg a fagyasztott puding fő alkotóeleme a tojássárgája.

A Custard tojásból, cukorból és tejből készült desszert. Mivel a fagyasztott puding, amely egyfajta puding, nagyon hasonló a fagylalthoz, ez a cikk elsősorban a fagylalt és a fagyasztott puding közötti különbségre összpontosít. Milliók vannak, akik még soha nem próbálták meg a fagyasztott pudingot, és azt gondolják, hogy valamiféle puding fagyasztva van. Ha valaha is Culver-ben jártál, akkor enned kellett a fagyasztott pudingot. Ez egy desszert, amely ugyanúgy néz ki, mint egy fagylalt, de a krémesebb és vastagabb textúra miatt talán yummier. Látni fogja, hogy a puding sima és szinte selymes hangulatot kölcsönöz a szájban, míg a fagylalt jégkrémmel rendelkezik és édesebb, mint a fagyasztott puding..

TARTALOMJEGYZÉK

1. Áttekintés és a legfontosabb különbség
2. Mi az a fagylalt? 
3. Mi a Custard?
4. Összehasonlítás egymással - Fagylalt vs ostor táblázatos formában
5. Összegzés

Mi az a fagylalt??

A fagylalt a világ egyik legnépszerűbb desszertje. A fagylalt fő összetevői a tej, a tejszín és az édesítők. Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériumának szabványai szerint az Egyesült Államokban minden fagylaltként felcímkézett ételnek vagy desszertnek 20 tömegszázalék tej-tartalommal és 10 tömegszázalék tejjel kell rendelkeznie. De a desszert nem minősül fagylaltnak. Néhány drágább márka sokkal több zsírt tartalmaz, 14-18% tejzsírt tartalmaz. A fagylalt másik fontos alkotóeleme a cukor, amely nélkül a fagylalt nem válik finomra mindenki számára. A fagylalt körülbelül 15 tömeg% -a cukor.

01. ábra: Fagylalt kúp

Ezenkívül a fagylalt tele van levegővel, amely az összetevők összekeverésekor és felverteként pumpálódik belsejébe. Ez a levegő növeli a fagylalt mennyiségét. Az FDA (Food and Drug Administration) megköveteli, hogy legalább 4,5 font / gallon fagylalt legyen, annak biztosítása érdekében, hogy a gyártók ne pumpálják a felesleges levegőt, és megcsalják az ügyfeleket.

Mi a fagyasztott gyöngyház??

A fagyasztott puding ugyanúgy használja a tejszínt és a tejet, mint a fagylalt, de van még egy hozzávaló tojássárgája formájában. Az FDA szerint minden olyan desszert, amely legalább 1,4 tömegszázalék tojássárgáját tartalmazza, fagyasztott puding. Ha ez a százalék a tojássárgáját csökken, akkor a desszert fagylaltnak minősül. A tojássárgája hozzáadása miatt a fagyasztott puding vastagabb és krémesebb.

02 ábra: Csokoládés fagyasztott tejszín

Ezenkívül a fagyasztott pudingot frissen készítik, és nem értékesítik fagylaltként. Így a fagyasztott puding nem tartalmaz olyan adalékanyagokat és tartósítószereket, mint a fagylalt.

Mi a különbség a fagylalt és a sárgarépa között??

Fagylalt vs sárgarépa
A fagylalt lágy, édes fagyasztott étel, tejjel és tejszínnel készítve.	A Custard különféle ételekre vonatkozik, amelyek tej vagy tejszín és tojássárgája keverékén alapulnak. A fagyasztott puding egy fagyasztott desszert, amely úgy néz ki, mint fagylalt.
Főbb összetevők
Tej, tejszín és édesítőszerek	Tojássárgája (1,4 tömeg%), tej, tejszín és édesítőszerek
Struktúra
Nem olyan vastag vagy krémes, mint a puding	Vastagabb és krémesebb
Levegőtartalom
A fagylalt felszívásakor magas levegőtartalom szivattyúzik a térfogat növelése érdekében	A levegő hozzáadása fagyasztott pudinghoz természetes és sokkal kevesebb, mint a fagylalt
adalékok
Sok adalékanyagot és tartósítószert tartalmazhat	Nem vagy csak nagyon kevés adalékanyagot és tartósítószert tartalmaz

Összegzés - fagylalt vs sárgarépa

A puding kifejezés számos kulináris készítményre vonatkozik, amelyek tej, tejszín és tojás keverékén alapulnak. A fagyasztott puding az egyik ilyen élelmiszer, amely a fagyasztott desszertek kategóriájába tartozik. Sokan nem értik a fagylalt és a fagyasztott puding közötti különbséget, mivel ezek a desszertek megjelenése nagyon hasonló. Összességében a fagylalt és a puding közötti különbség az összetevőkben, a textúrában és a levegőztetési folyamatban rejlik.

Kép jóvoltából:

1. „2360321” (Public Domain) a Pixabay-n keresztül
2. “FrozenCustard”: stu_spivack - Flickr (CC BY-SA 2.0) a Commons Wikimedia segítségével