Különbség a mustár és a Wasabi között

Mustár vs Wasabi

A mustár egy növény, amely híres vetőmagjaiból, amely mustárolajat biztosít nekünk. Sokféle mustárfajtát használnak főzési közegként és ételízesítésként egyaránt. A Wasabi egy olyan fűszer, amelyet főként japán szusiben használnak. A kettő közül a mustár mártással történő felhasználása régebbi és csaknem 6000 évvel ezelőtt nyúlik vissza, míg a Wasabi egy viszonylag újabb típusú fűszer, melynek japán eredete a 16. században származik. Sok különbség van a mustár és a Wasabi között, amelyeket ebben a cikkben tisztázunk.

A mustárnak számos fajtája van, jellegzetes íz és ízvilággal. A mustármagok melegedése nagyban különbözik, és a legfontosabb a fekete vetőmag. A mustárt ízesítő anyagként használják a világ minden táján felszolgált ételekben, még a hot-dogokat és a hamburgereket is nagylelkűen meghintjük mustárral, hogy erős íz legyen. Indiában a mustárlevelekből egészséges és tápláló étel készül. A fekete mustár (brassica nigra) a leginkább szúró, míg kevésbé erős veriók vannak, mint például a barna és a sárga mustár..

A Wasabi egy fűszer, amelyet ízesítőként és ételízesítőként használnak a sushi-ban. Japán őshonos gyógynövény, amelyet az ország fennsíkvidéki régióiban található hűvös éghajlaton termesztenek. A japánok a Wasabi-t a tésztában és a rizsben egyaránt használják. Néhány sushi bár manapság a Wasabi tekercset szolgálja fel, amely az emberek körében hírnevé vált. A reszelt Wasabiból pasztává alakul és mártássá alakul, amelyet ezekben a napokban Japánban Sushi-ban nagylelkűen ízesítésként használnak.

A mustármagokat ecettel és vízzel keverik, hogy létrejöjjön az íz, amelyet az emberek szeretnek mindenféle receptben. Amikor a magok repednek vagy felszakadnak, felszabadítják jellegzetes ízüket. Mivel a mustármag természetesen forró, a mustármártást nem kell keverni chilivel vagy borssal, hogy forróvá váljon. Azok számára, akik nem szeretik az erős ízt, vannak olyan összetevők, amelyeket összekevernek, hogy tompítsák a csípős illatot.