Különbség az olívaolaj és a növényi olaj között
Share
Olívaolaj vs növényi olaj
Az olívaolaj és a növényi olaj két olyan termék, amelyeket a világ minden táján gyakran használnak a főzéshez, így kíváncsivá válunk az olívaolaj és a növényi olaj közötti különbségről. Az olívaolaj és a növényi olaj, amint már említettük, két népszerű olajfajta a konyhában. Ahogy a neve is sugallja, az olívaolajat az olíva gyümölcsből, a növényi olajat pedig zöldségből készítik. Noha az olívaolaj és a növényi olaj különféle ételekhez használható, ezek nagyon különböznek. Természetükben, alkotóelemükön belül és az általános hőmérséklettől függően eltérőek, ha bizonyos hőmérsékleten vannak kitéve.
Mi az olívaolaj??
Az olívaolajból származó olívaolajat általában nehéz ízesítésű receptekhez használják, mivel maga az olaj megkülönböztető ízű. A főzéshez és a salátaöntethez használják. Az olajbogyóban sok jótékony zsírsav és polifenol található, amelyekről ismert, hogy jótékony hatással vannak a szívre. Sőt, antioxidánsokban is gazdag. Az olívaolajat nemcsak a főzéshez használják, hanem a kozmetikumokban is. Az olívaolajnak a bőrre gyakorolt előnyei már a fáraó időszaka óta közismertek. Az olívaolaj színe zöldebb.
Mi az a növényi olaj??
A növényi olajról azt állítják, hogy nagy a tolerancia a magas hőmérsékleten. Ez egy növényből kinyert és kereskedelmi célú triglicerid. Az olajat általában magvakból nyerik. Ezt általában olyan finom ízű ételek főzésekor használják, mint sertés, csirke és hal, így maga az élelmiszer jobban kiemelkedik. Mint bebizonyosodott, a növényi olajat hat omega-zsírsav töltötte meg, amelyek fontosak az egészséges életmód szempontjából, és egészséges alternatívának tekinthetők a rendelkezésre álló sokféle olaj számára. A növényi olaj sárga színűnek tűnik.
Mi a különbség az olívaolaj és a növényi olaj között??
Az olívaolaj és a növényi olaj kétféle olaj, amelyeket gyakran használnak a kulináris világban. Mindegyikük egyedi tulajdonságokkal rendelkezik, amelyek saját egyedi identitást adnak nekik. Az olívaolajat főként nehéz ízű élelmiszerekhez használják; A növényi olajat azoknak szánják, akik finomak. Az olívaolaj antioxidánsokkal és jótékony zsírsavakkal van feltöltve; A növényi olaj gazdag omega-hat zsírsavban. Míg az olívaolajat géppel extrahálják az olíva gyümölcsökből, addig a növényi olajat növényekből és magvakból nyerik ki. Az olívaolajat általában akkor használják, ha közepes hőmérsékleten főzik. Növényi olajat viszonylag magasabb hőmérsékleten történő főzéshez használnak. Az olívaolaj népszerű salátaöntet. A növényi olajat nem használják salátaöntetként.
Összefoglaló:
Olívaolaj vs növényi olaj
• Az olívaolajat főként nehéz ízű élelmiszerekhez használják; A növényi olajat azoknak szánják, akik finomak.
• Az olívaolaj előnyös a közepes hőmérsékleten történő főzésnél; zöldséget használnak magasabb hőmérsékleten.
• Az olívaolaj gazdag antioxidánsokban; növényi olajat töltött omega-6 zsírsavval.
Fotók: USA Mezőgazdasági Minisztérium (CC BY 2.0), 24oranges.nl (CC BY-SA 2.0)
További irodalom:
- Különbség a repce és az olívaolaj között
- Különbség a repce és a növényi olaj között
