Különbség a jázmin rizs és a fehér rizs között

Jasmine rizs vs fehér rizs

Sok különböző család és fajta rizs található. Az egyik fehér rizs. A fehér rizsnek sokféle tulajdonsága és fajtája van, és a jázmin rizs a fehér rizs egyik fajtája.

Fehér rizs
A „fehér rizs” kifejezés minden olyan csiszolt rizsre vonatkozik, amelynek héját, magjait és korpait eltávolították. A korpa, a kéreg és a csíra eltávolítása után az őrölt rizs textúrája és íze megváltozik. A gabona megjelenése szintén megváltozik, mivel ha csak a héjat eltávolítják, akkor a rizst barna rizsnek nevezik, amely - amint a neve is sugallja - barnás színű, és főzéséhez több idő és víz szükséges, mint a fehér rizsnél. A fehér rizs hosszabb tárolási időtartamú, és hosszú ideig kevésbé hajlamos a romlására. A fehér szín a rizsmagnak a lengyel tulajdonsága, mely fényes és fényes megjelenést is ad.

Az olyan rizsfajták, mint a Basmati és a Jasmine, jól ismertek, és egy másik népszerű, hosszú szemű, fehér rizs. Az Arborio egy jól ismert, rövid szemű, fehér rizs. A rövid szemű rizs főzéskor ragacsos, mint a hosszú szemű, fehér rizs. A kívánt rizs eredményétől és a főtt fehér rizs típusától függően néhány általános módszer a rizs főzésére. Általában 240–260 g rizst nyernek 100 g nyers rizs főzése után.

A fehér rizs különféle fajtái eltérő tápértékkel rendelkeznek, elsősorban a talajviszonyoktól, a felhasznált műtrágyáktól, az uralkodó környezeti feltételektől stb. Így néhány országban, például az Egyesült Államokban, a fehér rizst a B1, B3 vitaminokkal és vassal kell dúsítani, mielőtt azt a piacon elérhetővé teszik. A fehér rizs nagyon jó ízű, kifinomult ízű és aromájú. Ezekben a modern időkben azonban a barna rizst az egészségtudatos emberek inkább részesítik előnyben.

Jázmin rizs
A jázmin rizs különféle hosszú szemű, fehér rizs. Thai illatos rizs néven is ismert. A jázmin rizs Thaiföldről származik, így a thaiföldi illatú rizs neve is. A jázmin rizst Thai Hom Mali rizsnek is nevezik. Eredetileg Khao Hom Mali 105 fajta volt, 1954-ben Thaiföldön.
A jázmin rizs legfontosabb jellemzője, hogy egy hosszú szemű, rizs, dió aromájú. Az íz pandán-szerű, a 2-acetil-1-pirrolin jelenléte miatt. Főzéskor a szemek egymáshoz ragaszkodnak, de nem nagyon ragadós.

Összefoglaló:

1.A fehér rizs bármilyen csiszolt rizs, amelynek héja, korpa és csíra eltávolítva. Fényes és fényesnek tűnik a polírozás miatt, és polírozás közben elveszíti táplálkozási értékét. Lehetnek hosszú szemű vagy rövid szemű. 2.Sok sok fajta, míg a jázmin rizs egy speciális, hosszú szemű fajta fehér rizs, amely eredetileg Thaiföldről származik.