Különbség az agar és az agaróz között

Az kulcs különbség az agar és az agaróz között az, hogy az agar vörös algákból nyert zselatin anyag, az agaróz agarból vagy vörös algaból tisztított lineáris polimer.

Az agaróz és az agaróz kétféle poliszacharid termék, amelyek vörös algákból vagy tengeri moszatból származnak. Nagyon hasznosak különféle területeken, kezdve a konyhától, például ételtől a kémiai laboratóriumokig, a baktériumok növekedésének kultúrájáig. Ezért ezeknek a forrásoknak a termesztése kereskedelmileg értékes, és Ázsiában és az Egyesült Államokban történik. Strukturálisan az agaróz egy lineáris polimer, amely váltakozó D-galaktozból és 3,6-anhidro-L-galaktóz egységekből áll. Az agar agaróz és agaropektin keveréke.

TARTALOMJEGYZÉK

1. Áttekintés és a legfontosabb különbség
2. Mi az Agar?
3. Mi az agaróz?
4. hasonlóságok az agar és az agaróz között
5. Összehasonlítás egymással - Agar vs Agarose táblázatos formában
6. Összegzés

Mi az Agar??

Az agar vagy agar-agar egy olyan vörös algákból, mint például a Gracilaria és Gelidium. Ez általában zselatin anyag. Főként elemként szolgál a baktériumok, gombák és más mikrobák tenyésztésére szolgáló táptalajok előkészítésében tudományos és gyógyászati ​​kutatásokhoz. Az agar galaktózt tartalmaz; egy polimer, amely zselatinszerű ételként is felhasználható, amelyet a vegánok helyettesíthetnek a hús helyett.

01. ábra: Agar

Az agar agaropektint is tartalmaz; kisebb molekulák heterogén keveréke. A két elem közül; agaróz és agaropectin, az agaróz a keverék több mint 70% -át teszi ki. Az agar körülbelül 80 ° C-on olvad ⁰C, miközben 40 ° C alatt megszilárdul ⁰C. Így ez a tulajdonság az agart megfelelő szilárdítószerré tette a mikrobiológiai közegekben.

Mi az Agarose??

Az agaróz egy agarból tisztított vagy vörös moszatot előállító agarból nyert poliszacharid. Ez egy agarobióz lineáris polimer, amely egy D-galaktozból és 3,6-anhidro-L-galaktopiranózból készült diszacharid..

02 ábra: agaróz

Ezen túlmenően az agar domináns alkotóeleme az agaróz, amely annak több mint 70% -át teszi ki. Az agaróz nagyon hasznos baktériumok tenyésztésére. Ezenkívül az agaróz hasznos összetevő az agaróz gél elektroforéziséhez szükséges gélek előállításában a DNS elválasztására. A gélelektroforézis során az agaróz semleges gélmátrixot képez, amely magas hőmérsékleten könnyen cseppfolyósítható, de hűtve könnyen visszatér gél formájában.

Mik a hasonlóságok az agar és az agaróz között??

• Az agaróz és az agaróz egyaránt nagy molekulatömegű poliszacharidok, amelyeket bizonyos tengeri vörös algák sejtfalából extrahálnak.
• Szilárdítóként alkalmazhatók mikrobiológiai és molekuláris biológiai vizsgálatokban.
• Ezenkívül mindkettő hideg hőmérsékleten megszilárdul, de magas hőmérsékleten olvad.
• Az agar és az agaróz rendkívül szükséges a mikrobiológiai vizsgálatokhoz és a baktériumok tenyésztéséhez.
• Ezen kívül mindkettő zselatinszerű.

Mi a különbség az agar és az agaróz között??

Mind az agaróz, mind az agaróz poliszacharidok. Az agar közvetlenül a vörös algákból származik, míg az agar agarózát az agar további tisztításával nyerjük. Fontos szempont, hogy az agaróz az agar fő alkotóeleme. Ezért ez az alapvető különbség az agar és az agaróz között. Az agaróz egy lineáris poliszacharid, míg az agarózból és agaropektinből álló agar. Az agar előállítása kevésbé időigényes és kevésbé összetett folyamat, mint az agaróz előállítása. Ezenkívül az agar az élelmiszeriparban általában használatos, mint a zselék, fagylaltok, mizuyokan és gulaman összetevői, míg az agaróz fő felhasználása a gélelektroforézis. Tehát ez egy másik különbség az agar és az agaróz között.

Az alábbiakban az agar és az agaróz közötti különbségtáblázat foglalja össze a táblázatos formák különbségeit.

Összegzés - agar vs agaróz

Az agaróz és az agaróz vörös algákból származó két poliszacharid. Szerkezetében az agar két összetevőt tartalmaz; nevezetesen agaróz és agaropektin, míg az agaróz agarobiózt tartalmaz, amely diszacharid. Ezért ez az alapvető különbség az agar és az agaróz között. Ezenkívül az agar olcsóbb, mint az agaróz, mivel az agar további tisztításából nyerjük az agarózot. Az agart főként szilárdító szerként használják mikrobiológiai táptalajokban, az agaróz fő felhasználása a gélelektroforézis során..

Referencia:

1. „Agarose”. NeuroImage, Academic Press. Itt érhető el  

Kép jóvoltából:

1. „Youkan mizuyoukan” - írta Tarobo ja.wikipedia.org - Saját munka (CC BY-SA 3.0) a Commons Wikimedia segítségével  
2. „Két százalékos agaróz gél a borát-pufferben egy öntött géltálcába öntve (elöl, szögben”) Joseph Elsbernd (CC BY 2.0) a Commons Wikimedia segítségével