Különbség az amilopektin és a glikogén között

Fő különbség - amilopektin vs glikogén
 

A poliszacharidok nagy polimerek, amelyek tíz-tízezer monomerből készülnek, amelyeket glikozidos kötések kötnek össze. Az amilopektin és a glikogén két ilyen poliszacharid a növényekben és az állatokban. Mindkét poliszacharid jó energiaforrás. A testünknek folyamatos energiaellátásra van szüksége a testi funkciók ellátásához. A két poliszacharidból nyert energia nagy részét az emberek a napi energiaszükségletükre használják fel. Az amilopektin és a glikogén szerkezete hasonló, mivel mindkettőt α D-glükóz-monomerekből állítják elő. A legfontosabb különbség az amilopektin és a glikogén között, Az amilopektin a keményítő oldható formája míg a glikogén a keményítő oldhatatlan formája.

TARTALOMJEGYZÉK
1. Áttekintés és a legfontosabb különbség
2. Mi az amilopektin?
3. Mi a glikogén?
4. Összehasonlítás egymással - Amylopectin vs Glycogen
5. Összegzés

Mi az amilopektin??

Az amilopektin egy poliszacharid, amelyet főként a növényekben találnak. Ez egy elágazó láncú poliszacharid, amelyben a glükóz-monomereket elsősorban α 1-4 glikozidos kötések és alkalmanként α 1-6 glikozid kötések kapcsolják össze. Az alfa 1-6 kötés felelős az amilopektin elágazó természetéért. Az amilopektin egy molekulája több ezer glükóz-monomert tartalmazhat. Az amilopektinlánc hossza 2000-200 000 glükózmonomer között lehet. Ennélfogva nagyobb molekulatömege van.

Az amilopektin vízben nem oldódik. Az amilopektint a növények termelik, és a növényi keményítő 80% -át teszik ki. A gyümölcsökben, a magokban, a levelekben, a szárakban, a gyökerekben stb. Tárolódik. Az amilopektin általában növényi keményítő.

Az amilopektin jó energiaforrás az emberek és az állatok számára. Agyaink működéséhez megfelelő glükózellátásra van szükség. A glikogén az amilopektinnel együtt glükózt szolgáltat a vérhez és az agyhoz.

01. ábra: Amilopektin szerkezete

Mi a glikogén??

A glikogén egy erősen elágazó poliszacharid, amelyet állatokban találnak. Az összes emlős sejtben a glükózt glikogén formájában tárolják. A glikogén azonban leginkább a májsejtekben és másodszor az izomsejtekben található meg. A glikogént más néven állati keményítő és az állatok elsődleges energiaforrásának tekintik. A glikogén egy nagyméretű polimer, amely glükóz-monomerekből áll. A glikogén erősen elágazó szerkezetét két olyan kapcsolat támasztja alá, mint például az α 1-4 glikozid kötések és α 1- 6 glikozid kötések a glükóz monomerek között. Az amilopektinnel összehasonlítva a glikogén szerkezete erősen elágazó, mivel a glükózláncok közötti viszonylag bőséges α 1-6 glikozidos kapcsolatok.

Az állati élelmiszerek jó glikogénforrások. Amikor megeszik a glikogént, ez glükózzá alakul és jó energiaforrássá válik. A máj fontos a vércukorszint megfelelő szintjének fenntartásához a glikogén tárolása és lebontása révén. Ha a vércukorszint túl alacsony, a glikogént katabolizálják glükózzá és szabadítják fel a vérbe. A glikogén lebontását glikogenolízisnek hívják. Ha van felesleges glükóz, a glükóz átalakul glikogénné és tárolódik a májban és az izomsejtekben. Ezt a folyamatot glikogenezisnek hívják. Ezt a két folyamatot két hormon jelzi, amelyeket inzulinnak és glukagonnak neveznek. A katabolikus folyamatot, amely a glikogént glükózzá hasítja, glikogenolízisnek nevezzük.

02 ábra: Glikogén felépítése

Mi a különbség az amilopektin és a glikogén között??

Amilopektin vs glikogén
Az amilopektin egy glükóz-monomerekből álló poliszacharid.	A glikogén egy poliszacharid, amely hidrolízis során glükózt képez.
A keményítő formája
Az amilopektin a keményítő oldhatatlan formája.	A glikogén a keményítő oldható formája.
Találhatók
Az amilopektint elsősorban a növényekben találják; ezért növényi keményítőnek nevezzük.	A glikogént állatokban találják meg.
Elágazás
Az amilopektin kevésbé elágazó, mint a glikogén.	A glikogén erősen elágazó molekula.
Ágazat mérete
Az ágak nagyobbak az amilopektinben, mint a glikogén.	Az ágak rövidebbek, mint az amilopektin.

Összegzés - amilopektin vs glikogén

Az amilopektin és a glikogén a növényekben és az állatokban található keményítő két formája. Mindkettő glükóz-monomerekből álló poliszacharid. Az amilopektin és a glikogén elágazó láncú. A glikogén az amilopektinnel összehasonlítva erősen elágazó. Az amilopektin vízben nem oldódik, míg a glikogén vízben oldódik. Ez a fő különbség az amilopektin és a glikogén között. Mindkét poliszacharid jó energiaforrás az emberek és az állatok számára. Szerkezetükben nagyon hasonlóak. A glikogént a májsejtekben is termelik, és főleg az állatok májsejtjeiben és a csontvázizomsejtekben gazdag.

Referencia:
1. Berg, Jeremy M. „Glikogén metabolizmus”. Biokémia. 5. kiadás. Amerikai Egyesült Államok Nemzeti Orvostudományi Könyvtára, 1970. január 1., web. 2017. május 09
2. „Különbségek az amilopektin és a glikogén között.” A különbség köztük. N.p., 2012. december 21. Web. 2017. május 09. .
3. ”14.7: Poliszacharidok.” Kémia LibreTexts. Libretexts, 2016. október 14. Web. 2017. május 09. .

Kép jóvoltából:
1. „Glikogén glikozidkötés” Írta: Glykogen.svg: NEUROtikszármazékos munka: Marek M (beszélgetés) - Glykogen.svg (Public Domain) a Commons Wikimedia segítségével
2. „03 02 06 ábra”: CNX OpenStax - (CC BY 4.0) a Commons Wikimedia segítségével