Különbség a vízmentes és a monohidrát citromsav között

Az kulcs különbség vízmentes és monohidrát citromsav között az, hogy a a vízmentes citromsav nem tartalmaz kristályosodási vizet, míg a monohidrát citromsav vízmolekulája van egy citromsav molekulához társítva.

A citromsav gyenge szerves sav, tehát természetesen megtalálható a citrusfélékben. A gyártók évente nagy mennyiségű citromsavat termelnek, mert ennek számos felhasználása van; savasítóként, ízesítőként és kelátképző szerként. Ez a vegyület létezhet akár vízmentes formában (vízmentes), akár monohidrát formában.

TARTALOMJEGYZÉK

1. Áttekintés és a legfontosabb különbség
2. Mi az a vízmentes citromsav?
3. Mi az a monohidrát citromsav?
4. Összehasonlítás egymással - vízmentes vs. monohidrát citromsav táblázatos formában
5. Összefoglalás

Mi az a vízmentes citromsav??

A vízmentes citromsav a citromsav vízmentes formája. A vegyület színtelen és szagtalan. Száraz, granulált formájában nincs víz. Ezt a vegyületet forró vízből kristályosítással állíthatjuk elő.

01. ábra: A citromsav természetesen előfordul a citrom és más citrusfélékben

A vízmentes citromsav a monohidrát formában 78 ° C-on képződik. A vízmentes forma sűrűsége 1,665 g / cm3. 156 ° C-on olvad, és a vegyület forráspontja 310 ° C. Ennek a vegyületnek a képlete C₆H₈O₇ míg a moláris tömeg 192,12 g / mol.

Mi az a monohidrát citromsav??

A monohidrát citromsav a citromsav víztartalmú formája. Egy vízmolekulával van kapcsolatban egy citromsavmolekulával. Ezt a vizet kristályosodási víznek nevezzük. A citromsav e formája hideg vízből történő kristályosítással alakul ki.

A monohidrát forma vízmentes formává alakul 78 ° C-on. A vegyület sűrűsége 1,542 g / cm3. Ennek a vegyületnek a képlete C₆H₈O₇.H₂O, és a moláris tömeg 210,138 g / mol. Olvadáspont: 135 ° C, forráspont: 310 ° C.

Mi a különbség a vízmentes és a monohidrát citromsav között??

A vízmentes citromsav a citromsav vízmentes formája, de a monohidrát citromsav a citromsav víztartalmú formája. Ez a fő különbség a vízmentes és a monohidrát citromsav között. A vízmentes citromsav kémiai képlete továbbá C₆H₈O₇. Ennek a vegyületnek a móltömege 192,12 g / mol. Ezt a vegyületet forró vízből kristályosítással állíthatjuk elő. Másrészt a monohidrát citromsav kémiai képlete C₆H₈O₇.H₂O, és a moláris tömeg 210,138 g / mol. Ezen felül előállíthatjuk ezt a vegyületet hideg vízből történő kristályosítással.

Összegzés - vízmentes vs monohidrát citromsav

A citromsav két formában létezik: vízmentes és monohidrát formában. A vízmentes és a monohidrát citromsav közötti különbség az, hogy a vízmentes citromsavban nincs kristályosodási víz, míg a monohidrát citromsav vízmolekulája egy citromsav molekulához kapcsolódik..

Referencia:

1. Terry, Jennifer. "Mi az a vízmentes citromsav?" LIVESTRONG.COM, Leaf Group, 2017. október 3. elérhető itt
2. “Citromsav monohidrát.” Országos Biotechnológiai Információs Központ. PubChem Compound Database, Amerikai Egyesült Államok Nemzeti Orvostudományi Könyvtára. Itt érhető el 

Kép jóvoltából:

1.'Lemon-edit1'By André Karwath, más néven Aka - Saját munka, (CC BY-SA 2.5) a Commons Wikimedia segítségével