Különbség a vörös és a zöld lencse között

Vörös Lencse vs Zöld Lencse
 

A lencse valószínűleg a legkorábban termesztett hüvelyes a világon, már 8000 B.C. A lencse-valóságot Antarktisz kivételével szinte az összes kontinensen termesztik. A legtöbb talajviszonyhoz és éghajlati viszonyokhoz igazodnak, de a jó növényeket különösen a száraz és félig száraz régiókból lehet megszerezni. Általában kellemes földes ízük van, rost- és fehérjetartalmuk nagyon gazdag. Három fő valóságot érnek el, a vetőmag színétől függően; nevezetesen zöld lencse, barna lencse és vörös lencse. E három közül a barna lencse a leggyakoribb valóság. A lencséket a babhoz képest nagyon rövid idő alatt el lehet főzni, és nem igényelnek áztatást. A lencsék szárazon tartva általában nagyon hosszú eltarthatósági idővel bírnak, de ha túl hosszú ideig tartanak, azok színe és ízük elhalványul.

Zöld lencse

Zöld lencse vagy Francia lencse halvány vagy foltos, barnászöld színű és fényes külső felülettel. Nem törnek könnyen, és főzés után meglehetősen kemények maradnak, ami jóvá teszi a salátákat. A többi fajtához képest a zöld lencse a legfinomabb, ám leggazdagabb ízük miatt a legdrágább.

Vörös lencse

A vörös lencse egy kisebb, kerek fajta, aranyszínűtől narancssárga színű. A vörös lencse a legédesebb ízű más fajták között. Kevésbé általánosak és kevésbé edzett külső rétegük miatt a legrövidebb idő szükséges a főzéshez. A vörös lencse tönkremegy; így különösen a levesek és az indiai curry sűrítésére használják őket. Néhány általános vörös lencsefajta a vörös fej és a vörös.

Mi a különbség a vörös és a zöld lencse között??

• A vörös lencse főzés közben könnyen lebomlik, így gyorsabban főznek, mint a zöld lencse.

• A zöld lencse barnászöld, míg a piros lencse arany-narancssárga színtartományban van.

• A zöld lencse drágább, mint a piros lencse.

• A vörös lencse főzés közben sárgává és puhavá válik, míg a zöld lencse barnássá válik, és főzéskor meglehetősen szilárd marad.

A zöld lencse erős földes ízű, míg a piros lencse édes ízű.