Különbség az egyszerű és a komplex szénhidrátok között

Egyszerű és komplex szénhidrátok

Az összes szénhidrát molekulák lazán meghatározott csoportjai, amelyek szén-, hidrogén- és oxigéntartalmúak 1: 2: 1 mólarányban. Az összes szénhidrát általános empirikus képlete a (CH₂O) _n, ahol „n” a szénatomok száma. A szénhidrátokat a makroelemek közé soroljuk, amelyek nélkülözhetetlenek minden kiegyensúlyozott étrendben. A fehérje és a zsír olyan egyéb makroelemek, amelyek képesek létrehozni a test szöveteit és szigetelni őket. A szénhidrátok energiaforrásként működnek, és kalóriát szolgáltatnak, amelyek nélkülözhetetlenek az energia előállításához. A szénhidrátok olyan (C-H) kötéseket tartalmaznak, amelyek felelősek az energia előállításáért oxidációval. Ez az oxidációs energia sok élő szervezetben hasznos a normális testfunkciók, például izom összehúzódás, szívverés, emésztés, légzés, idegvezetés és agyi funkciók megindításához. A szénhidrátok biztosítják a test által igényelt energia több mint 60% -át. A szénhidrátokat kémiai szerkezetük szerint széles körben két fő kategóriába sorolják; nevezetesen az egyszerű szénhidrát és az összetett szénhidrát.

Mik az egyszerű szénhidrátok??

Az egyszerű szénhidrátok az egyszerű cukrok, amelyek néhány szénatomot tartalmaznak. Kétféle egyszerű szénhidrát létezik: monoszackaridok és diszacharidok. A monoszacharid empirikus képlete C₆H₁₂O₆ vagy (CH₂O) ₆. A monoszacharidok három fő típusa létezik, nevezetesen a 3-széncukor, az 5-széncukor és a 6-széncukor. A 3-széncukor példája a glicerraldehid. A ribóz és a dezoxiribóz az 5 széncukor (a nukleinsav összetevői). A hat széncukor a glükóz, a fruktóz és a galaktóz, és egyenes láncként vagy gyűrűként létezhetnek (vizes környezetben).

A glükóz a fontos energiatároló monoszacharid, mivel bizonyos fő és komplex szénhidrátok építőköveként működik. A diszacharidok két kémiailag kapcsolt monoszacharid molekulával rendelkeznek. Sok szervezetben a monoszacharidok diszacharidokká alakulnak, mielőtt az egyik helyről a másikra áthelyeznék. Ezért a szállítás során kevésbé metabolizálódik; így a diszacharidokat a cukrok szállító formájának tekintik. Ezeknek a diszacharidoknak három formája van; nevezetesen laktóz, maláta és szacharóz.

Mik az összetett szénhidrátok??

A komplex szénhidrátok három vagy több monoszacharid molekulát tartalmaznak, amelyek kémiailag kapcsolódnak dehidratációs reakciók révén. Elsősorban két alkategóriába sorolhatók; oligoszacharidok és poliszacharidok. Az oligoszacharidok viszonylag kicsi molekulák, 3-10 monoszachariddal. Fontosak bizonyos ásványi anyagok felszívódásához és zsírsavak kialakításához.

A poliszacharidok gyakran nagyszámú monoszacharidot és diszacharidot tartalmaznak. A cellulóz, a keményítő és a glikogén a jól ismert példák a poliszacharidokra.

Mi a különbség az egyszerű és a komplex szénhidrátok között??

• Az egyszerű szénhidrátokat gyakran használják nagyobb, komplex szénhidrátok építőelemeiként.

• Az egyszerű szénhidrát empirikus szerkezete C₆H₁₂O₆ vagy (CH₂O) ₆ míg a komplex szénhidráté (C₆H₁₀O₅) _n, ahol „n” a monomer egységek száma.

• Az összetett szénhidrátok molekulatömege sokkal nagyobb, mint az egyszerű szénhidrátoké.

• Az egyszerű szénhidrátok nagyon egyszerű kémiai szerkezetűek és kis molekulákból készülnek. Az összetett szénhidrátok nagyon összetett szerkezetűek, míg a molekulák nagyok, ellentétben az egyszerű szénhidrátokkal.

• Az egyszerű szénhidrátoktól eltérően, az összetett szénhidrátok komplex szerkezetük miatt gazdagok vitaminokban, rostokban és ásványi anyagokban.

• A komplex szénhidrátok bonyolult szerkezete miatt több időt igényelnek az emésztésre (az emésztés nem könnyű), és a vércukorszint emelése meglehetősen lassú. Ezzel szemben az egyszerű szénhidrátok gyorsan emészthetők (könnyen emészthetők), és egyszerű szerkezetüknek köszönhetően nagyon gyorsan növelik a vércukorszintet.

• Az egyszerű szénhidrátokat tartalmazó ételek közé tartozik az asztali cukor, a méz, a tej, a gyümölcsök, a melasz stb. Az összetett szénhidrátok sok zöldségben és gabonafélében megtalálhatók..

• A komplex szénhidrátok általában magasabb tápanyagértékkel rendelkeznek, mint az egyszerű szénhidrátok.

• Az egyszerű szénhidrátokat a cukrok szállító formájában, míg az összetett szénhidrátokat energiatároló forrásként (keményítő) vagy szerkezeti komponenseként (cellulóz) találják meg..